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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Esta ha sido mi cena de hoy: sopa de verduras y fideos de arroz con gyozas
Una improvisación rápida a medio camino entre la cocina casera y la comida preparada.
He picado cebolleta, zanahoria, calabacín, nabo y judías verdes. Las he salteado con aceite de sésamo y he añadido caldo de pollo (un brick). He salado con soja y puesto a punto de…
Ana Delia Meléndez, Judy Keegan y5 más7 Comentarios- Ver más comentarios
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Judy Keegan ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Ayer me dio por hacer turrón. Seguí la receta al pie de la letra, llevando la mezcla de miel y azúcar a la temperatura indicada en la receta.
Estoy un poco decepcionada porque el turrón está muy blando. Lo he dejado 24 horas para ver si se endurecía como se indica pero no ha sido así. Lo único que se me ocurre que ha fallado es la…
I had to go yesterday, at making some nougat. I followed the recipe, to the letter, bringing the honey and sugar mixture to the temperature stated in the recipe.
I am a little dissapointed because the nougat is really soft. I have left it for 24 hours to see if it firmed up as stated but it hasn’t. The only thing i can think of what went wrong is…
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Leshay ha publicado una actualización hace meses
He estado jugando con cinnabons durante los últimos meses, pero el video scoolinary pateó mi habilidad a un nivel superior. No todas las recetas son iguales.
Me divertí mucho y están absolutamente deliciosos. Todavía luchando con la fotografía de alimentos, pero en general bastante feliz y muy orgulloso.
I have been playing around with cinnabons for the past few months, but the scoolinary video kicked my skill up a notch. Not all recipes are written equal.
Had so much fun and they are absolutely delicious. Still struggling with food photography, but all in all pretty happy and very proud.
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alexa’s bakies ha publicado una actualización hace meses
Macarons arco iris 💕
Rainbow macarons 💕
Traducido del inglés -
Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Bruschetta de cordero ahumado
Continuando una semana más con la “Ruta de Apredizaje: Nuevas Técnicas de Cocina” preparé un cordero ahumado siguiendo las indicaciones de Cristiano Tomei en su curso de Cocina Italiana de la Toscana.
La receta lleva unas rebanadas de pan pinceladas con romero triturado con agua y sal y tostadas en el horno. Encima…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Tartar de atún
Los ingredientes para este rico plato son:
El atún muy fino y sin aplastar cortado
Una cucharada de mostaza de Dijon, una cucharada de mostaza antigua, lo mismo de aceite de sésamo, cebolla morada y pepinillo finamente picado, cebollino, sal rosa del Himalaya, yema curada en soja unos minutos y filamentos de Chile para…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Que digo yo que los compañeros del trabajo también tienen derecho a comer. Arroz de secreto ibérico y verduritas terminado en el Hosper.
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Ernesto ha publicado una actualización hace meses
Saint Honore
desarrollada con una base de hojaldre, un disco de pasta choux , cubieta con crema Chiboust y bordes de profiteroles con caramelo y rellenos con la misma crma
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Albóndigas en salsa de tomate con judías
Hoy he hecho albóndigas en salsa de tomate, pero en una versión que le da más profundidad y textura al plato. En lugar de la guarnición habitual de puré de patatas, he combinado las alubias directamente con la salsa.
Las albóndigas se doraron primero para que quedaran jugosas y luego se cocinaron a fuego…
Level:
Sous Chef
Meatballs in Tomato Sauce with Beans
Today I made meatballs in tomato sauce, but in a version that gives the dish more depth and texture. Instead of the usual side of mashed potatoes, I combined the beans directly with the sauce.
The meatballs were first nicely seared to keep them juicy, then simmered in an aromatic tomato sauce filled with…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Hace tiempo preparé unas alubias verdinas con almejas para un reto, el green, si no recuerdo mal. Aún hacía calor. Esta es la versión casera de un plato que es ideal para combatir el frio, y calentar el alma 💖
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Genoveva Castro ha publicado una actualización hace meses
Necesito ayuda con mi masa madre 🙏🏻
Hola con todos 👋🏻
En esta ocasión quisiera solicitar sus consejos para entender qué puede estar fallando con mi masa madre.
Actualmente tiene 10 días de creada y como pueden ver en la foto está llena de burbujas, suele doblar cada 3.5-4 horas, la alimento/refresco después de que dobla. No estoy segura si…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Sous Chef
#donutschallenge
Amateur
Donuts de Calabaza Veganos
Sus ingredientes son harina de trigo azúcar moreno,levadura química, canela,leche de soja,puré de calabaza, plantequilla y pepitas de chocolate.
Va dosificada la masa en un molde de donuts y son horneados.
Bañado en chocolate negro 70% y decorado con fideos de chocolate.
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Silvia Santos Moreno ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Primera prueba de la tarta de queso al horno de galleta Lotus.
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davidwho82-c2fe1a ha publicado una actualización hace meses
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha alcanzado el level Stagier hace meses
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Executive Chef
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