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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Yuzu-vanilla milk chocolate ganache bonbons
jaddygonzalez, Judy Keegan y5 más4 Comentarios- Ver más comentarios
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Ensalada de bonito.
En mi día libre, me da tiempo a recrearme un poco más en la cocina, y además de la tradicional paella de los lunes, ayer me hice esta ensaladita que llevaba tiempo queriéndola hacer. Lleva una base de cebolla caramelizada, y que aunque no lo parezca, combina muy bien; unos tomates riquísimos, bonito en salazón, que hace una…
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Técnica, sabor y equilibrio en un solo plato
Hoy trabajamos un corte de carne, cerdo y chorizo sellado a alta temperatura para lograr una superficie caramelizada y jugosa en su interior, acompañado de papas rústicas salteadas con especias y hierbas frescas 🌿.
El plato se complementa con una ensalada fresca de tomate, cebolla y pepinillo, que…
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Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace meses
Alguns dos meus trabalhos
Atum braseado
Bolo de cafe com creme moka
Bolo de pao de lo com doce de ovo e
Polvo a lagareiro
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Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace meses
A minha massada de garoupa e gambas
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Cestas de frutos rojos con masa de croissant. Como me gustaron los cursos de viennoiserie de Antonio Bachour, miré más creaciones suyas de pastelería y me gustó especialmente ésta, así que pensé en crear una versión 😍.
Red fruit baskets from croissant dough. Having liked Antonio Bachour’s viennoiserie courses, I looked at more of his pastry creations and particularly liked this one, so I thought I will create a version of it. 😍
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Luis Gabriel Beltrán Mendez ha publicado una actualización hace meses
Me anime a hacer los cinamon rolls, excelente preparación y junto con el de pistachos y ese toque de chocolate y tajin, una receta perfecta para acomparlo con un tinto (así se llama al cafe americano en Colombia).
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Pasteles daneses. Domina la técnica de la masa laminada y perfecciona tus acabados en bollería profesional.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Aperitivo de lacitos
Son sobras de lacitos cocidos, los especie con pimentón picante, queso para fundir, 13 minutos en air fryer y listo, quedan crujientes como los nachos
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Comida de personal. El Hosper no vale solo para hacer carne; también nos alimentamos bien y rico.
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace meses
Bread
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Mi primer entremets, gracias @hansOVando
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Cristian camilo Vasquez jimenez ha publicado una actualización hace meses
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Cristian camilo Vasquez jimenez ha publicado una actualización hace meses
MI DIA A DIA.
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Judy Keegan ha publicado una actualización hace meses
Aquí está mi versión de “Hashbrown smothered and covered in scrambled egg” del curso Brunch Americano.
Utilicé una variedad de patata de piel morada que pensé que sería perfecta para el plato y así fue. El hashbrown salió con un poco de cera que ayudó a las hebras de patata se adhieren entre sí sin dejar de crear un crujiente en los bordes…
Here is my version of “Hashbrown smothered and covered in scrambled egg” from the American Brunch course.
I used a purple skinned variety of potato that i thought would be perfect for the dish and it was. The hashbrown came out with a little waxiness that helped the strands of potato stick together whilst still creating a crunch on the outer…
Traducido del inglés - Más información
