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Stefano Muscariello ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
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Scoolinar
I’m trying to make a Cube Croissant. To make the cube I used the leftlovers of the croissant dough after the cross lamination explaind by Bachour.
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz y9 más7 ComentariosView more comments-
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Scoolinary Team
Can we see the piece in halves? Do you still have it?
What do you think, @sussan_scoolinaryteam ? @Edgar_81 do you have any recommendation for Stefano to accomplish great cube croissants? Have you made them already?- View 3 replies
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Scoolinar
Ehm no… Already ate 😁
I bought these molds.
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gabriellandaeta2 ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinar
Aqui ls dejo una entrada que prepare anoche para una cena entre amigos. Unos profiteroles rellenos de crema de ricota espinaca y guanchale, coronados con tomates confitados y como base aleoli de espinaca y crema de albahaca. Todo un gusto….
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Scoolinary Team
¡Gran apuesta al sabor y a las texturas, Chef! Estas fotos reflejan un trabajo muy cuidado en cuanto a la presentación y el contraste de colores 🤩. ¿Cuál es el principal reto que encuentras al trabajar con ingredientes como la ricota o el guanciale para que el sabor y la textura se integren de forma armoniosa? Me encantaría saber cómo… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
¡Qué propuesta tan original, Gabriel! Nos encanta ver cómo le das un giro salado al clásico profiterol, una idea creativa y muy bien resuelta. La combinación de ricota, espinaca y guanciale suena deliciosa, y ese toque final con tomates confitados y la base de alioli y crema de albahaca le aporta color y profundidad de sabor. ¡Seguro fue un… Seguir leyendo
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Janett Palomino Pariona ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
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Alfajores del curso de Juan Manuel Herrera (hice el de chocolate, maicena, de pistacho y nuez, esto es lo que quedo)
Me gustaron todos, pero me quedo con la de Nuez.
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Scoolinary Team
¡Hola Janet! Qué emocionante ver tu entusiasmo y dedicación en estos alfajores. La foto está llena de texturas y colores que invitan a probarlos todos. ¿Cuál es la principal diferencia que notaste en la masa de cada variedad? Me encanta cómo se ven las capas, sobre todo las de pistacho y nuez. 💪 Sigue experimentando con nuevas… Seguir leyendo
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Scoolinar
They look amazing 🙂 🙂 🙂
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinary Team
🎯 Ayúdanos a mejorar la Comunidad Scoolinary. Tu voz importa. Responde esta encuesta rápida para que construyamos un espacio más útil, cercano y enriquecedor.
👉 Completar encuesta: versión en Español / versión en Inglés
¡Con tu feedback, creamos una mejor experiencia para todos! Tienes tiempo hasta el 16 de Junio.-
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Scoolinar
Felicitaciones al equipo de Scoolinary! La plataforma es espectacular, súper didáctica, inmersiva y motivadora. Se nota el esfuerzo y la pasión con la que comparten conocimiento. ¡Da gusto aprender así! ¡Gracias por inspirarnos a seguir creciendo cada día! Fuerte abrazo desde el Cusco- Perú
Saludos ,
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinary Team
👨🍳 Actualización de Scooly: la inteligencia que evoluciona contigo
Hemos mejorado Scooly para que puedas aprovecharlo como nunca antes:
* Ahora está entrenado con todo el conocimiento de los profesores. Esto significa que puedes preguntarle sobre cualquier curso en particular, comparar contenido de distintos…-
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Thank you for making Scooly smarter for us 🙂
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
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Sous Chef
Caracoles en salsa picante
Es tiempo de caracoles. En casa nos gustan mucho , sobre todo los pequeños. Pero hoy os traigo los grandes, en salsa picante con tomate frito, vino blanco, ajo laurel, pimentón, comino, guindilla cayena y sal.
Están exquisitos acompañados con una buena cerveza fresquita… Mojar pan en esa salsa hasta rebañar el…
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Scoolinar
…esa salsa tiene un color, un brillo y un cuerpo, que está para bañarse en ella 😄. La verdad es que los caracoles no me hacen mucho chiste, aunque unos poquitos sí me como. Sobre todo con una salsa picantita como esa 🥰
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Scoolinary Team
¡Qué rico se ve ese plato de caracoles!
Me gusta cómo describes la receta con tanto entusiasmo y cercanía. Además, lograste un emplatado genial que resalta bien los ingredientes. ¿Sueles dejar reposar la salsa un rato antes de servir? A veces eso ayuda a que los sabores se integren aún más y queden más potentes.
Yo nunca he comido… Seguir leyendo1- View 1 reply
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinar
Si @soldamiani dice que le gustaría ver el desaguisado de solecitos rotos… dicho y hecho.
De verdad que no exageraba cuando dije alrededor de 50 solecitos hechos añicos. Por cierto, ahora tengo un tupper lleno de recortes y trocitos de chocolate que me estoy comiendo… porque, oye, las penas, con chocolate, siempre pasan mejor 😁🤤
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Scoolinary Team
¡Gracias por compartir las fotos, Beatriz! Qué bueno que te animaste a mostrarnos el “desaguisado” de solecitos, porque aunque se hayan roto, es parte del proceso de aprendizaje… ¡y a todos nos ha pasado alguna vez!
Como te comenté anteriormente, si pruebas hacer el chocolate un poquito más grueso y cortarlo antes de que termine de… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
Rome wasn’t built in a day, Bea! 😂 Aunque con todos estos soles, sí podríamos embellecer toda una ciudad. Admiro tu tenacidad y resiliencia. ¡Bravo por estos solecitos! Los próximos seguro serán mejores. No me cabe duda.
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinar
Just a small win for today. 🙂
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Scoolinary Team
Congratulations, Orsolya!
We’re so happy to see everything you’ve been sharing, and little by little you’ll keep earning those points.
Thank you for being part of the community , we truly appreciate having you with us! ❤️1 -
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Scoolinary Team
Contratulations, Orsi! Almost reaching the Stagier Level! 😍
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinar
Guys, I’m here without photos today. I wanted to jump in and tell you that I’ve just watched the introduction to the new Gelato course by Sergio Dondoli. I watched his story twice, both times with tears in my eyes.
This passion he delivers in the video touched my heart. This is what attracts me to Italy. Their passion for anything they do and…
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Scoolinary Team
Orsolya, what a heartfelt and sincere message! Thank you for sharing it with all of us. It’s clear how much Sergio Dondoli’s story has touched you, and how that Italian passion has sparked something special in you.
The fact that you even plan to visit his gelateria in Italy someday is so beautiful,it really speaks to your commitment, not…
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Scoolinar
Qué buena combinación de colores, sabores y texturas.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Financier de Pistacho relleno de una versión de chocolate dubai (que le vi a David Pallás) y decorado con ganache montada de pistacho que me sobró del Pistacho cherry y pistachos.
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They look absolutely amazing
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¡Mercedes, qué maravilla de financier! 😍 La combinación de pistacho con chocolate Dubai suena exquisita, y esa ganache montada le da un toque visual muy atractivo. Me parece estupendo que hayas aprovechado parte de tus preparaciones anteriores para este postre,es una excelente forma de integrar lo aprendido y sacarle el máximo partido a cada… Seguir leyendo
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinary Team
¡Llegamos al final del #BachourChallenge y qué experiencia tan inspiradora ha sido! 🙌 Gracias a todos quienes en estas tres semanas, se lanzaron a replicar las creaciones de Bachour con tanto esmero y pasión. Ha sido increíble ver el nivel técnico y el cuidado que aportaron en cada participación.
Antes de que el Chef Bachour comparta su…
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Scoolinar
Dear Sol @soldamiani ,It’s always a pleasure to take part in Scoolinary challenges! I haven’t been able to join all of them (I missed the Croquetas challenge—though fun fact: I tasted Croquetas for the first time two weeks ago and now I definitely want to learn more about them!).
Antonio Bachour is one of the best pastry chefs in the world, and…
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Scoolinar
Recreating a recipe from a world-class pastry chef like Antonio Bachour , or challenging ourselves to recreate them – is more than just following steps—it’s a true learning experience. Through this challenge, I think we all gained a deeper understanding of precision, planning, and the delicate balance of flavors and textures. Every time I…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Helados Artesanos Italianos 💥
Un helado puede ser solo un postre… o la firma de tu cocina.
Aprende a crear texturas cremosas, sabores intensos y presentaciones impecables.
🍦 La diferencia está en el conocimiento: este curso te da las claves para que cada bocado sea inolvidable.Versión en inglés
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YESSS, just watched the intro… well… no words 🙂
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Sous Chef
Ya lo he empezado y pinta muuuuy bien!!!🤩
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Ira Kumar ha publicado una actualización hace 2 semanas
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I made the Palak Paneer from Anjalina Chugani’s “Introduction to Indian Cooking” course. Having grown up with homemade Indian food, I chose to make it the way my mother always has, omitting tomatoes to preserve the full flavor of the spinach, blending the greens to a smooth consistency, and adding the paneer without frying it.
Served with freshly…
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Scoolinary Team
It’s so heartwarming to see how you connect cooking with your family memories! Your adaptation of the Palak Paneer, staying true to the traditional way your mother used to make it, gives the dish a unique emotional value. It’s clear that you put a lot of love into it, and paired with those freshly made rotis, it must have been a truly… Seguir leyendo
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Qué rico
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Jeffry Antonio Uriol Castillo ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinar
Rollos de canela para este frio otoño en Perú
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Scoolinary Team
¡Jeffry, qué buena idea para este clima de otoño en Perú! Los rollos de canela siempre son una delicia reconfortante. Cuéntanos, ¿es una receta propia o alguna receta que aprendiste en la plataforma?.
Me da curiosidad, ¿los tienes en el táper para conservarlos, para la venta o son para compartir en casa? Sería genial saberlo, porque de eso… Seguir leyendo -
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Scoolinar
What the name of this course
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Myron Blackmon ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Ceviche Shrimp with coconut lemongrass broth atop crispy rice and black sesame crackers
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It’s such a pleasure to see one of your presentations again. 😊
This ceviche with coconut broth and lemongrass sounds absolutely delicious and refreshing, and the contrast with the crispy rice base and black sesame crackers is very creative. Also, great choice using a dark base this time! The plating really pops and allows the colors and… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
Hi and welcome to the Community, Chef Myron! 😊 This presentation is bold and eye-catching – I love how the textures of the crispy rice crackers and the creamy broth come together. The color of the powder adds a pop that’s visually striking. Could you tell us a little bit more about you and your path as a cook? 🌟 Keep sharing your creativity…
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