El contenido es excelente! Mucho más de lo que esperaba. Es evidente la larga trayectoria que tiene la chef, todo está muy bien explicado. Algunos videos están cortados, la edición deja mucho que desear, es la única razón por la que no daría 5 estrellas al curso.

Hola, me ha encantado el curso de san román, lo explica bien y, lo mas importante, te da muchos tips que ayudan a comprender por que antes me/te salía tan mal el arroz:). Muchas gracias.

Un curso diferente de arroces donde se aprenden varias maneras de elaborar un arroz gourmet. Interesante el método que utiliza para infusionar el arroz, los diferentes métodos de cocción como el uso de la olla expres para algunos tipos de arroces, las esplicaciones de las variedades... Un curso recomendable.

Para los amantes de los arroces, como es mi caso, es una maravilla contar con aprendizajes como este. Mi enhorabuena a Maria José por ser una magnífica cocinera.

Al teminar el curso, hay partes que te apetece ver de nuevo, mucha información y muy útil. Veré, leeré todo lo que encuentre de esta profesional.

María José San Román es una gran profesional y cocinera. Ha explicado muy bien y detalladamente cada receta, de una manera tradicional, tranquila y cercana. Si tendría que decir un pero sería que hay muchos videos incompletos y es un poco fastidioso ya que quería hacer más cursos con esta plataforma. Un saludo y gracias por su trabajo.

El curso ha sido fabuloso, los conceptos son claros. La felicidad con la cual explica los ingredientes, y el amor que profesa a ellos se contagian. El tema del azafrán me parece genial, y, una forma de potenciar este producto que aunque es caro, de esta forma se puede amortizar de forma sensata. El uso de la olla a presión u olla rápida para realizar arroces es también muy buena idea para controlar los tiempos sin preocuparte durante su cocción ya que es una cocción muy controlada. La variedad de ingredientes que ha usado con los arroces nos demuestra que lo tradicional no esta peleado con las nuevas recetas, y demuestra que la gastronomía siempre está mutando para concedernos uno de los mayores placeres que tiene el ser humano.

Buen curso, dinámico y entretenido. Hace fácil de seguir los temas. Uno de los videos está incompleto y no dejaron que termine el plato del Arroz con Pata y Garbanzo

El curso me ha proporcionado una visión diferente sobre el arroz, he vivido muchos años en Levante y me aficioné lógicamente a los arroces, pero siempre los he tratado con mucho respeto y hasta con un poco de miedo, con este curso lo he perdido definitivamente. Incorporaré el arroz integral a mis arroces, así como la infusión de azafrán y la samorreta. Un saludo y enhorabuena por el curso

Lo primero de todo, quiero remarcar que el curso en si me ha encantado, con una gran variedad de recetas, técnicas y elaboraciones. Sin embargo, creo que se profundiza muy poco en algunos puntos, y que luego se repite mucho los mismos conceptos, como nombrar varias veces la salmorreta y como se hace, y a lo mejor no se da tanta importancia a otros puntos, creo yo, de puntos a tener en cuenta para cocinar el arroz, saber cuando está en su punto, entre otros. Como profesional, en este caso no me es un impedimento, y si que me ha servido para adquirir nuevas ideas y conceptos, pero a lo mejor para una persona que sea más amateur y no sepa controlar tanto un arroz, puede ser un poco frustante bajo mi punto de vista