Profesor de cocina EHIB

Pedro Riera


¿Qué incluye el curso?

  • 42 min de vídeo HD
  • 10 lecciones
  • Material complementario (apuntes)
  • Certificado del curso


En colaboración con:


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Presentación

Descubre como utilizar y el manejo de la gran mayoría de cuchillos y utensilios de cocina

Este curso online forma parte del grupo de “Básicos de cocina”. 

Es un curso esencial para conocer los cuchillos y utensilios básicos y como poder emplearlos en el mundo profesional.

El objetivo de este curso es aprender para que se utiliza y el significado de los cuchillos más populares en la cocina profesional. Además Pedro Riera elaborará varios ejemplos prácticos.


afilando un cuchillo
¿Qué aprenderás?

El conocimiento básico sobre el manejo y significado de los cuchillos y utensilios básicos de cocina

Con la ayuda de este curso aprenderás a utilizar y el uso ideal de los cuchillos básicos en cocina, pastelería, carnicería y pescadería. Podrás trabajar como un auténtico profesional de cocina. Descubrirás el uso de una puntilla, torneador, cuchillo de golpe, un cuchillo de media luna… 

Hoy en día en el mundo profesional nadie puede invertir tiempo en enseñar el uso de los cuchillos por lo que aprender el significado de cada uno te servirá para subir tu conocimiento gastronómico.

Con la ayuda de este curso podrás conocer y a utilizar los utensilios y cuchillos básicos de cocina.

¿A quién va dirigido?

Este curso online es un curso esencial de cocina, va dirigido a todos los aficionados, a todas aquellas personas que comienzan su trayectoria laboral en la cocina profesional y quieren conocer el uso de los cuchillos de forma clara dentro de una cocina de restaurante, los amantes de la cocina que quieran aprender los términos utilizados a nivel profesional.

chef cortando hortalizas con un cuchillo

Profesor

Profesor de cocina EHIB

Pedro Riera

Titulado en Formación Profesional como Técnico Auxiliar en Hostelería y Turismo, especialidad Hostelería por el Instituto Juníper Serra. Trabaja en la EHIB desde 1995, impartiendo docencia en los diversos estudios de la EHIB. Tiene experiencia profesional en empresas de restauración.

Este curso se ha realizado en colaboración con

La Escuela de Hostelería de las Islas Baleares

La Escola d’Hoteleria de les Illes Balears inicia su actividad en el 1995 constituyéndose  en un consorcio formado por el Govern de les Illes Balears y la Universidad de les Illes Balears. Su objetivo fundamental es el de formar y crear la cantera de futuros profesionales del sector y el de desarrollar los conocimientos y habilidades de los trabajadores en activo.

Sus principales herramientas son unos planes de estudios  punteros, el aval humano de un equipo de profesionales de la enseñanza en continua búsqueda, la actualización e innovación de los contenidos, la voluntad incansable de divulgar el conocimiento como herramienta de transformación sectorial y finalmente, la manifestación de interés, participación, contribución y acercamiento de la escuela a todos los actos en los que la sociedad balear la ha solicitado. En este empeño de proyección local, nacional e internacional la Escola d’Hoteleria de les illes Balears promueve intercambios con la Universidad China de Ningbó y mantiene convenios con las empresas más importantes del sector que permiten al alumnado la realización de prácticas externas en sus establecimientos.

La relevancia de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears como dinamizadora de la calidad y de la formación en el sector ha sido especialmente reconocida a través de la incorporación de sus alumnos en el mercado laboral.

Los planes de estudio ofrecen una amplia formación en el área de alimentos y bebidas y en el área de alojamiento y dirección, además de itinerarios para la formación ocupacional y la formación continua con cursos de especialización que permitan el reciclaje y perfeccionamiento.


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Nuestros alumnos opinan

5 clasificación por estrellas

Claro y preciso

María Jesús O

Las explicaciones han sido muy completas, claras e instructivas. Me ha resultado muy interesante

Las explicaciones han sido muy completas, claras e instructivas. Me ha resultado muy interesante

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4 clasificación por estrellas

Cuchillos y utensilos

Luis R

Me ha parecido muy completo, pues aunque conocía casi todo, he visto herramientas desconocidas para mi.

Me ha parecido muy completo, pues aunque conocía casi todo, he visto herramientas desconocidas para mi.

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4 clasificación por estrellas

Perfecto para no iniciados

Jorge E

Ventajas de Scoolinary

Disfruta de todas estas ventajas cuando te formes con los cursos de Scoolinary

  • Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde casa, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.

  • Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.

  • Cursos producidos profesionalmente. Seleccionamos a los mejores creativos y un equipo profesional produce el curso con ellos. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.

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¿A qué estás esperando?

Lleva tu carrera en el mundo de la hostelería a otro nivel. Fórmate a tu ritmo, desde donde quieras y cuando quieras. ¡Que nada te pare!

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Preguntas Frecuentes

  • ¿Qué son los cursos online de Scoolinary?

    Los cursos de Scoolinary son unas clases online que te permiten aprender una serie de herramientas y habilidades para realizar un proyecto concreto. Cada paso del proyecto combina vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios. Los cursos también te ofrecen la oportunidad de compartir tus propios proyectos con otros usuarios y con el profesor, creando así una comunidad en torno al curso.

  • ¿Cuándo empiezan y cuándo acaban los cursos?

    La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto una vez estén publicados, los cursos empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de la clase. Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas, hacer preguntas, resolver dudas, compartir tus proyectos y mucho más. Tenemos previsto lanzar el curso en verano 2020 si el curso llega a un mínimo de profesionales interesados. Te enviaremos un email cuando el curso esté disponible.

  • ¿Tendré un Certificado si completo el curso?

    Valoramos el tiempo y el esfuerzo que dedicas a nuestros cursos, por eso en Scoolinary damos mucha importancia al aprendizaje que obtienes después de seguir el curso. Tus esfuerzos se recompensarán con un Documento Certificado con tu nombre y el del curso reconociendo la compra y el seguimiento, proporcionado por Scoolinary cuando hayas finalizado tus cursos. Para obtener el Certificado del Curso deberás visualizar el 80% de las unidades de un curso y responder correctamente al menos el 80% de las preguntas. Algunos cursos pueden tener requerimientos adicionales como que subas fotos o videos de un proyecto.

  • ¿Cuál es la política de devolución?

    Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.