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Sol Damiani posted an update
Level:
Scoolinary Team
Chef Hideki Matsuhisa (@hideki_koyshunka) has just published Itadakimasu. Easy Japanese cooking to prepare at home ( Planeta Gastro). A recipe book that transcends technique: it invites you to understand Japanese culture from the respect for the product, the balance of flavors and seasonal cuisine.
In Scoolinary he has already opened the doors to this universe with three courses: Popular Japanese Cuisine, The Keys to Sushi and Sashimi and Recipes with Umami.
👉 Which aspect of Japanese cuisine do you find more inspiring or challenging: the technical precision or the philosophy behind it?
Level:
Scoolinary Team
El chef Hideki Matsuhisa (@hideki_koyshunka) acaba de publicar Itadakimasu. Cocina fácil japonesa para preparar en casa (Planeta Gastro). Un recetario que trasciende la técnica: invita a comprender la cultura japonesa desde el respeto al producto, el equilibrio de sabores y la cocina de temporada.
En Scoolinary ya nos ha abierto las puertas a este universo con tres cursos: Cocina Japonesa Popular, Las Claves del Sushi y Sashimi y Recetas con Umami.
👉¿Qué aspecto de la cocina japonesa te resulta más inspirador o desafiante: la precisión técnica o la filosofÃa que la sustenta?
Translated from Spanish
Ezra Origuella, Maloles Muñoz and 3 others3 Comments-
Level:
Executive Chef
jejeje… ya tenÃa echado el ojo al libro. Aún no he hecho todos los cursos de Matsuhisa, pero los dos que he hecho me han encantado. Es un crack!!
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Lo es! Me encanta su humor☺
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Level:
Executive Chef
@soldamiani si, es verdad, es divertidÃsimo 😍
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