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Estefania Lozano Ragel posted an update a week ago
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Stagier
Hace unos dias hice crema catalana y este fue el resultado
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a week ago
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Stagier
Crema de Chocolate para untar del Curso Dulces y Chocolates Veganos.
Le añadí nibs de cacao por encima como decoración y para aportarle un toque crujiente.
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Réka Horváth posted an update a week ago
Yuzu-vanilla milk chocolate ganache bonbons
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a week ago
a week ago (edited)
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Stagier
Ensalada de bonito.
En mi día libre, me da tiempo a recrearme un poco más en la cocina, y además de la tradicional paella de los lunes, ayer me hice esta ensaladita que llevaba tiempo queriéndola hacer. Lleva una base de cebolla caramelizada, y que aunque no lo parezca, combina muy bien; unos tomates riquísimos, bonito en salazón, que hace una…
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Johnny Jesús Mendoza posted an update a week ago
Técnica, sabor y equilibrio en un solo plato
Hoy trabajamos un corte de carne, cerdo y chorizo sellado a alta temperatura para lograr una superficie caramelizada y jugosa en su interior, acompañado de papas rústicas salteadas con especias y hierbas frescas 🌿.
El plato se complementa con una ensalada fresca de tomate, cebolla y pepinillo, que…
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Sónia Maria Rodrigues Quintela posted an update a week ago
Alguns dos meus trabalhos
Atum braseado
Bolo de cafe com creme moka
Bolo de pao de lo com doce de ovo e
Polvo a lagareiro
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Sónia Maria Rodrigues Quintela posted an update a week ago
A minha massada de garoupa e gambas
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Réka Horváth posted an update a week ago
Red fruit baskets from croissant dough. Having liked Antonio Bachour’s viennoiserie courses, I looked at more of his pastry creations and particularly liked this one, so I thought I will create a version of it. 😍
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Luis Gabriel Beltrán Mendez posted an update a week ago
Me anime a hacer los cinamon rolls, excelente preparación y junto con el de pistachos y ese toque de chocolate y tajin, una receta perfecta para acomparlo con un tinto (así se llama al cafe americano en Colombia).
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Sol Damiani posted an update a week ago
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Scoolinary Team
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a week ago
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Sous Chef
Aperitivo de lacitos
Son sobras de lacitos cocidos, los especie con pimentón picante, queso para fundir, 13 minutos en air fryer y listo, quedan crujientes como los nachos
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a week ago
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Stagier
Comida de personal. El Hosper no vale solo para hacer carne; también nos alimentamos bien y rico.
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André Mellergardh posted an update a week ago
Bread
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Allisson Forero Rojas posted an update a week ago
Mi primer entremets, gracias @hansOVando
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Cristian camilo Vasquez jimenez posted an update a week ago
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