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catia pequeno posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
Raspberry cocosnut eclair
Antonio Salvador Moreno Carretero, Maloles Muñoz and 2 others3 Comments- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 weeks ago
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Executive Chef
Estoy con el curso de TECNICAS DE GELIFICACION de Rais Estevez
Sobre la base del plato lleva un velo de ajos tiernos, hecho con agar agar
Después un dúo de espárragos y ajetes salteados con mantequilla con un toque de nuez.
Lo he puesto todo encima del velo de ajos tiernos y he ido montando el plato
He hecho un falso caviar de ajos tiernos y con…
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Lana Mihajlović posted an update 2 weeks ago
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Sous Chef
Sour cherries are finally here. 🍒
The harvest has started, which means the kitchen is about to get busy. Juices, jams, cakes, pies, liqueurs… and probably a few sticky fingers along the way. 😁
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Juan Carlos SERRANO MUELA posted an update 2 weeks ago
Mi Paris brest
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Juditharquellagostera posted an update 2 weeks ago
Hice la Galette de peras con tomillo, del curso de Tartas de Frutas de Vanessa Hernandez! Una delicia y la disfrutó toda la familia. Si quieres hacer una receta sabrosa, fresca y tienes poco tiempo, te la recomiendo!
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 weeks ago
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Sous Chef
Marinera de pollo.
¿Os acordáis de que el otro día hice una ensaladilla de pollo? Pues hoy he querido hacer una especie de marinera o tosta con esa ensaladilla, un poquito de cebolla frita, un poco de mayonesa de sus pieles y unos puntos de sriracha para darle un poco de rock and roll.
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Catherine Pageault posted an update 2 weeks ago
Abalone sashimi done at work today.
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Maloles Muñoz posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Crema de Lombarda y Manzana con Toque Asiático
Empezamos la serie “Morado” con un plato sencillo, de esos que haces cualquier día, sin mucho trabajo y con un resultado bien rico y nutritivo.
Cocí la col con un poquito de sal. Después la sofreí en aove y un poco de mantequilla junto con cebolla roja, pera y unos poquitos garbanzos cocidos para…
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
Sabores del Ecuador en un solo plato: cangrejo, coco, maní y chillangua, una combinación que resalta nuestra identidad gastronómica. 🦀🥥🌿
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 2 weeks ago
Sabores del Ecuador: cangrajo, coco, maní, chilllangua,
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 2 weeks ago
Cangrejo encocado de Esmeraldas y cangrejo enmanizado de Manabí: dos sabores, una misma pasión por la cocina ecuatoriana.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 weeks ago
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Sous Chef
Tartar de atún y tuétano.
Hace un tiempo el carnicero me regaló un par de huesos de ternera abiertos a lo largo para sacarle el tuétano y os prometí que haría algo bonito y creo que ha quedado muy bien. Este tartar de atún con tuétano de ternera, cebolla caramelizada y yema de huevo curada. El atún no se ve muy rojo porque con los…
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Maloles Muñoz posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Los próximos dias serán morados …😎
Llevo día y medio desconectada de las redes y lo estaré hasta el domingo. Me uní al apagón de 72h de Instagram. Estoy aprovechando ese tiempo y me encanta. Ahora tengo en mi móvil unas fotos preciosas de lo que he estado haciendo. Creo que esto lo debería hacer mas a menudo😉
Feliz finde a…
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Mercedes Delgado de Miguel, Mercedes Minaya Palacios and Antonio Salvador Moreno Carretero6 Comments- View more comments
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 weeks ago
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Stagier
Ensalada de Alubias
Lleva alubias cocidas ,cebolla, pimientos rojo y verde, tomatitos cherry, calabaza asada, zanahoria cocida, queso fresco,hierbas provenzales, sal y aceite de oliva.
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Mayerlin Sanchez posted an update 2 weeks ago
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Scoolinary Team
Una receta de Vanessa Hernandez, una deliciosa Galette de peras (pero a mi manera 😁🤣). Me encanta cocinar y mejor si lo hago en buena compañia, junto a la brigada de Scoolinary!! 💟
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