-
Paolo Casagrande posted a new post. 3 years ago
La Cocina de Vanguardia de Lasarte10 recetas de vanguardia para un menú de 3 tres estrellas Michelin.
-
Hardeep Rehal posted a new post. 3 years ago
El Arte de Combinar Sabores en CóctelesDescubre las bases teóricas, herramientas y técnicas fundamentales necesarias para crear cócteles perfectos con combinaciones de sabores deliciosas y sorprendentes.
-
David Gil posted a new post. 3 years ago
Cremoso, Espuma, Técnica AvanzadaUn completo curso para aprender en 2 horas de vídeo HD las técnicas más innovadoras para conseguir texturas sorprendentes para elevar tus postres a otro nivel.
-
Dina Alsina Pérez posted a new post. 3 years ago
CheesecakesEl postre clásico que ahora es tendencia: fácil, versátil y con deliciosas variaciones que no habías visto antes.
-
Paolo Casagrande posted a new post. 3 years ago
RisottosTradición italiana, bajo la mirada creativa e innovadora de Paolo Casagrande. Un curso de risottos modernos que demuestra la versatilidad de esta típica receta casera.
-
Josep Maria Ribé posted a new post. 3 years ago
Bases, Técnicas y Creaciones con ChocolateUn curso para aprender a trabajar el chocolate y crear una amplia diversidad de postres con resultados perfectos.
-
Yann Duytsche posted a new post. 3 years ago
Postres en Vaso: Contrastes y Texturas con TécnicaDescubre un completo abanico de técnicas de repostería servidas en vaso para sorprender con postres totalmente originales.
-
Luigi Di Domenico posted a new post. 3 years ago
FocacciasPrepara en casa unas focaccias que te transportarán a Italia. Repasamos las técnicas básicas para las focaccias dulces y saladas, con distintos porcentajes de hidratación.
-
Jonathan Mougel posted a new post. 3 years ago
Classic French PastryDiscover four classic French pastries with a modern twist.
-
Paco Pérez posted a new post. 3 years ago
Cocina Mediterránea: Pescados, Mariscos y CrustáceosEl mar Mediterráneo esconde verdaderos tesoros en sus aguas. Descubre las técnicas del chef Paco Pérez para tratarlos a través de 6 recetas llenas de sabor a mar.
-
Tony Botella posted a new post. 3 years ago
Cocina al Vacío: Pescados, Mariscos y CrustáceosUn completo curso de cocina donde aprenderás a preparar pescados, mariscos y crustáceos con la técnica de la cocina al vacío, respetando el producto y optimizando tiempos.
-
Micha Schafer posted a new post. 3 years ago
Técnicas de Conservación en la Cocina ModernaAprende a utilizar técnicas de conservación tradicionales e ingredientes locales para crear platos modernos que evocan recuerdos del pasado.
-
David Gil posted a new post. 3 years ago
Técnicas y Texturas de la Repostería CreativaAprende a elaborar postres con pocos recursos, gracias a técnicas básicas y emplatados originales. Después de este curso sabrás hacer postres a partir de algunos ingredientes como la fruta, el chocolate, los…
-
David Gil posted a new post. 3 years ago
Texturas Creativas de Repostería: Fermentación, Nixtamalización, PectinasasAprende técnicas de cocina de alto nivel aplicadas a repostería para crear texturas sorprendentes y postres realmente originales.
-
Josep Maria Ribé posted a new post. 3 years ago
Técnicas de Pastelería Creativa4 pasteles con más de 30 elaboraciones para desarrollar tu creatividad en repostería.
- Load More