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Buenas tardes! Me gustaria si me pueden indicar como hacer el pure de frutas. Gracias

Another problem in lesson 22 the same no sounds

There is a problem in the lesson 21

Pitti gâteau antonio bachor

The is no sounds or subtitles

que podemos usar como sustituto de lecitina de soja, esto es para ser usado en una receta de los tacos de chocolate

Hola, soy de Uruguay… Los cortes de carnes son distintos… puede haber posibilidad de utilizarlos o solo son los cortes de ustedes?

Queria consultar para adelgazar el chococlate, se puede reemplazar la manteca de cacao? Aca en Argentina es muy cara. Gracias

en el caso de la croqueta de jamón: vivo en Latinoamérica y si bien tenemos disponible el jamón serrano o ibérico NO es factible obtener el hueso para el caldo. Que me recomiendas para reemplazar el caldo de hueso de jamón?

Buenas noches. No se cómo se descargan los certificados. Si me pueden ayudar. Gracias. Saludos.

Bueno! tras revisar el curso me surge alguna duda.

Imagino, después de lo explicado que el sifón para espumas y cremas no se puede usar para soda, ¿no? ¿Ni cambiando el tipo de carga?

¿Dónde puedo encontrar el curso de David Gil “La evolución técnica en la cocina: 7 nuevos conceptos – David Gil? Al ver, al principio, la información sobre David…

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Buenas tardes, en el caso de querer hacer todo el proceso de la pizza el mismo día que me recomiendan? por ejemplo si queremos unos amigos juntarnos a hacer pizza y queremos hacer todo el proceso desde armar la masa hasta hornearla cuál sería el mejor proceso para evitar la fermentación en nevera? saludos

Estoy buscando cocoa butter en amazon, y solo encuentro wafers, cual es la marca que el chef Antonio utiliza o como se puede encontrar, ya que la que el maneja se ve como pasta.

O puedo comprar los wafers y simplemente derretirlos? eso causa algun efecto adverso.

Gracias