Feed

al profesor del donuts tendra la receta para donuts de maquina de donas fritas

En la recetas figura gelatina plata en el lugar que estoy solo se consigue gelatina en polvo usaria lo mismo con los mismos gramos que figura en la receta?

Hola a todos

Alguien me puede recomendar un puré de Coco y/o donde comprarlo ?

Lo que encuentro en mi supermercado es jugo de coco y no sé si sirve.

2 consultas:

1) Sobre el cremoso de pistacho la receta dice 4 hojas de gelatina, en arg hay polvo, seran 10 g el equivalente?

2) el Éclat d’Or. no se consigue por aca, seria como migas de crepes, alguna sugerencia de reemplazo?

gracias!

En el curso de Panettone de Daniel Alvarez, no se explica como se reliza el levito , es deicr la 1 levadura_ help me

Will you please give advice for kneeding the croissand dough by hand and not machine. I do not have a mixer and kneed all my breads by hand. Please give advice to kneed dough by hand.

Hola! Quería hacer unos Panettone esta semana y me gustaría rellenarlos con una crema de pistacho y cubrirlos con el glaseado de pistacho y limón que aparece en una de las recetas del Curso de Donuts. En cuanto al relleno también había pensado en basarme en la crema de chocolate blanco que aparece también en este curso de Donuts pero no sé cómo…

Read more

buenas a todos ayer hice croissant y cuando hoy los he puesto a leudar se me han deformado todos creo que es posible que no dejara reposar mucho la masa después del laminado y otra posible causa creo k el hojaldrado no era muy uniforme. gracias de ante mano.