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María José GONZÁLEZ JIMÉNEZ posted an update a year ago
Es la primera vez que me atrevo a participar en un reto aquí os dejo mi creación para #retoporciónpizza es una masa napolitana y una de ella es de calabaza con mozzarela y la otra margarita. Espero que os guste.
Maloles Muñoz, stella gagliano and 4 others3 Comments- View more comments
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Hugo Jesus posted an update a year ago
Sopa de funcho e laranja, com manga e gamba marinada com côco 🙂 😌😉
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gabriellandaeta2 posted an update a year ago
Y el resultado dos espressos perfectos. Uno para degustar y el otro para hacer un café americano. Toda una experiencia poder practicar lo aprendido
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Ryan Finney posted an update a year ago
‘Cioppino’- Inspired by Shaun Hergatt’s tasting course and always trying to utilize and elevate scraps and such. A cioppino that was made with garden tomatoes and herbs, fish scraps and crab shells/scraps then reduced. The cod and scallop were sautéed seperately with the cod finishing poached in some of the strained cioppino broth. the…
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Luis Gabriel Beltrán Mendez posted an update a year ago
Técnicas emplatado, un tema un poco complejo, presentando costillas de cerdo BBQ con papas al horno
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Francisco Sibrian Vega posted an update a year ago
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Cristian Gerardo Valencia Sandoval posted an update a year ago
Pizzas con tomate confitado, Mozzarella, albahaca, pesto y pollo #TemporadadePizzas
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
Arroz a Banda de Caldero Seco
Siempre hice el arroz muy bueno pero el curso de Maria José San Román Paellas y Arroces Gourmet: Caldosos, Secos y Melosos cambió mi forma de cocinarlo.
Hay cursos que me han enseñado mucho y este es uno de ellos❤
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Orsolya Csernák posted an update a year ago
Level:
Stagier
Hi guys, today I practiced making pizza. I decided to use poolish, following Luigi’s Pizza course, one of the courses I revisit from time to time. I liked the result, and next weekend, I’m having guests over and will make pizza for them.
Currently, we’re in the pizza challenge, but this pictures are not for the challenge, because I’m not sure… Read more
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Diana Vinces posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Stagier
Para el #Retoporcióndepizza me animé ha preparar una pizza margarita con una masa napolitana. 🍕
He de decir que el curso fue expectacular, no tenía ni idea de todo lo que hay que tener en cuenta al preparar una buena pizza. Hemos aprendido a preparar una masa deliciosas, y lo mejor de todo es que ya sabemos como la podemos hornear en casa para…
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stella gagliano posted an update a year ago
Medialunas de grasa, más argentino, no se puede. Ja ja 💪💪😜
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ELISSAVET KANGELARI posted an update a year ago
An attempt on Philippe Salomon’s recipe “Tarte Bourdaloue”, after finishing his French Pastry Techniques course, which I enjoyed very much! Not an absolutely successful appearance, but almond cream and pear 🍐 is such a delicate taste combination indeed…
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Beatriz Piedras posted an update a year ago
a year ago (edited)
Rutas del aprendizaje semana 9
Proyecto final: Crea tu plato de autor
No se si puede llegar a consisderarse plato de autor pero lo he intentado 😅
He hecho un carpaccio de pera con espuma de queso , nueces , rucula y unos puntitos de salsa de remolacha y frutos rojos para darle color y un toque mas de sabor. La verdad es que la combinación me…
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Beatriz Piedras posted an update a year ago
PANACOTTA DE COCO.
Hola de nuevo, me apatecia probar a hacer una panacota de coco.
Aunque me falat afinarla tanto de sabor como de presentación , os la comparto.
DE sabor me quedo un poco demasiado pesada por utilizar pure de coco en lugar de leche de coco…. al presentación me falta algo de color…. No se … a lo mejor unas hojas de menta…
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Beatriz Piedras posted an update a year ago
#RetoPorcióndePizza
Ayer fue un dia productivo 😅
Os comparto mi porción de pizza mas repetida en mi casa, los cuatro quesos. Casi no llega a la foto. 😂
Las pekes no les acabs de gustar por el roquefort, pero suelo hacer media de queso y la otra media improviso con los restos de nevera. Esta semana de salmon ahumado.
Ademas siempre hacemos otra , la…
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