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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
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Executive Chef
Calamar a la plancha, con gambones y hongos shimeji.
Por encima una emulsión de aceite de gambones.
Shimeji blanco, tiene un ligero sabor a fruto seco
Judy Keegan, Estrella Abril Suarez and 9 others10 Comments- View more comments
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Viktoria SOLOVIOVA posted an update 2 months ago
Continuing my sourdough bread course, I’m making New York-style bagels. The surface is a bit spongy after parboiling, but the bread from this dough turns out great.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Carpaccio de pulpo con pimentón de la Vera, pan de masa madre de Galicia y aceite de oliva virgen extra de Jaén. ¿Qué se puede pedir más?
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Beatriz Torija posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
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Executive Chef
Al fin estrenamos en casa la cataplana que os enseñé hace tiempo. Seguí una receta tradicional del Algarve, con pescado y marisco. Quedó para chuparse los dedos 😋🦐
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Maloles Muñoz posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Ensalada Tierra y Mar
Es una de esas ensaladas que salen sin pensar pero que resultan ser especiales a pesar de su sencillez.
Escarola como base, unas sardinas en salsa de tomate ( de lata, me encantan las conservas), tomates cherry, anchoas del cantábrico, cebolla encurtida, un aove temprano de mi tierra, sal negra y mix de flores.
Feliz…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 months ago
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Stagier
Fussili con Salsa Alfredo.
Mi hija trajo de Roma unos Fussilli de Colores Variados y hoy los hemos probado de esa forma.
Han quedado muy ricos.
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Sam Muir-Eatock posted an update 2 months ago
Hi all!
Sadly we are unable to go back to our rented house, because of the amount of black mold, and the unstable roof in Grazalema because of the lack of care and respect from the owner. Though I am happy because I didn’t have much of a future there.
I am going to start baking again now that we have a basic enough kitchen in our new house…
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Sol Damiani posted an update 2 months ago
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Introducción a la cocina molecular
Descubre cómo aplicar esferificaciones, geles y espumas con criterio profesional y lleva tu cocina un paso más allá.
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Sol Damiani posted an update 2 months ago
Level:
Scoolinary Team
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André Mellergardh posted an update 2 months ago
Childrens meal sallad
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Réka Horváth posted an update 2 months ago
Other creations from my “elements of chocolate chip tea party”. These are sweet sandwiches that try to mimic – apart from the brown skin – the usual sandwiches of an English high tea party, egg and smoked salmon sandwiches. The egg is created from panna cotta and orange cremeux, frozen and quickly sliced to give the egg slice shapes. The…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
Level:
Executive Chef
El mise en place del plato de hoy.
Conocéis las setas shimeji?
Tienen un toque a avellana, hoy van en el plato que he pensado hacer
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Tacos de pulpo y parmentier de patata.
Hace tiempo hice estos tacos de
pulpo sobre parmentier de patata y me encantaron. El pulpo lo hice al horno con
cerveza y la parmentier; patata y mucha mantequilla, estilo Robuchon. Perdón por la foto y el emplatado; era joven e inexperto, jajajaja.
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André Mellergardh posted an update 2 months ago
Detroit pizza
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jaddygonzalez posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
En un viaje a españa me enamoré de la Fideua, la paella es deli pero la fideua 🫠, hoy hice mi primera con la receta del curso de Cocina básica paella de Juan Luis Torres. Fideua para 5, me quedó delicioso, el socarrat diría yo… perfecto !
Amateur Feliz 😄
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