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Sol Damiani posted an update a year ago
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Scoolinary Team
🌶Nuevo Curso: Masas en Pastelería 2 / Pastry, Sponge Cakes and Cookie Dough🌶
Continuamos con la elaboración de las masas más emblemáticas de la pastelería. En esta segunda entrega aprenderás desde bizcochos aireados hasta cookies.
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Diana Vinces posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Stagier
Este mes ha sido toda una aventura entre harina, pan, panettones, brioche y masa madre. Aunque sigo aprendiendo a hacer panettone, en casa hemos tenido un exceso de producción. Para aprovecharlo, preparé un pudin de panettone que quedó delicioso, con todo el sabor clásico de este pan.
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Madison Morgan posted an update a year ago
Coffee Eclairs topped with powdered sugar! Not too shabby for my first attempt!
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Kiumarz Goharriz posted an update a year ago
Hola! Tengo un problema con mi cuenta. Yo nunca me suscribí con renovacion automatica y me acaban de hacer un cobro de 100 USD. ¿A alguien mas le ha pasado?
Esot pidiendo el remebolso y dar de baja la cuenta pero no encuentro canales de comunicación directa con soporte de Scoolinary
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Diana Vinces posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Stagier
Brioche Relleno de Chantilly
Me inspiré en una propuesta de Valrhona en la que lo rellenan con una ganache montada de chocolate blanco.
En este caso me anime rellenarlo con un poco de chantilly. Es una opcion suave y ligera, perfecto para un cafecito.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
Level:
Stagier
Turrones de Pistacho con Espirulina y Bayas de Goyi.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Stagier
Mendiants de Chocolate Blanco con Hebras de Espirulina,Papaya,Piña y Arándanos Deshidratados y Almendra
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
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Executive Chef
Vasitos de melón con jamón
Para estas fechas que llegan, un aperitivo clásico pero llevado a otro nivel. En vasitos y con crujiente de jamón. Fresco y muy divertido.
Sólo tienes que sacar unas bolitas y triturar el resto del melón con una chispa de sal. Cuando esté triturado pon un poquito de aove y vuelve a triturar sólo un momento para que…
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Brent Bilsky posted an update a year ago
Eggs ‘Beneduck’ Three Ways
Toasted whole-wheat English muffin face-fried in duck fat, topped with a crispy smoked duck breast topped with a soft poached free-range harlequin duck egg, drizzled in one three duck-egg-hollandaise derivative sauces, then dusted with cayenne pepper and garnished with fresh dill, scallions and crispy duck skin…
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Ksenia Vadaturskaia posted an update a year ago
Pain au chocolat del corso di Antonio Bachour
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Daniela Duran posted an update a year ago
1) Croquetas Jamon Crudo con pimenton ahumado
2) Cookies de chispas de chocolate
3) Masitas bañadas de chocolate
4) Mesa servida para la merienda.
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Estefania Lozano Ragel posted an update a year ago
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Stagier
Buenos dias aqui os dejo un plato que he pensado para estas navidades pero queria probarlo antes haber como estaba de sabor. El plato seria Lomo de cerdo en salsa de miel y ajo sobre base de pure de patatas. Un saludo
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Brent Bilsky posted an update a year ago
Tuna Tartare Crescent w/golden berries, cilantro and chives. @evahausman Intro to Plating
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Pastelitos de hojaldre y cabello de ángel.
Hoy os dejo estos pastelitos que son muy sencillos pero riquísimos.
En una plancha de hojaldre extiende el cabello de ángel sin llegar al borde. Humedece ese borde, coloca otra plancha de hojaldre encima y cierra. Pincha con un tenedor toda la superficie para que no suba demasiado. Ahora haz los cortes…
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Michelle Tarby posted an update a year ago
Achieved favorite co-worker status when I arrived in the office bearing cookies for everyone yesterday! 🎄🤶
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