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Hind Hasnaoui posted an update
#Cookie Challenge
Amateur
Here is my Oatmeal Cookie Filled with Caramelized Apple
I made the base with rice flour and oat flakes. As for the apple, I caramelized it with cinnamon, very little brown sugar and no butter. It turned out very fluffy and with a spectacular cinnamon touch.
#Cookie Challenge
Amateur
Aquí mi Cookie de Avena Rellena de Manzana Caramelizada
La base la hice con harina de arroz y copos de avena. En cuanto a la manzana, la he caramelizado con canela, muy poquito de azúcar moreno y nada de mantequilla. Ha salido muy esponjosa y con un toque a canela espectacular.
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 6 others12 Comments-
Level:
Scoolinary Team
hi Hind! ☺ What a wonderful combination! 🍎🌾 That base with rice flour and oatmeal sounds super light, and the caramelized apple filling with cinnamon…ouch, pure autumnal temptation! The decision not to use butter in the filling gives it an interesting twist, more subtle and aromatic.
Mind you, a little note: the #CookieChallenge closed yesterday, March 30 at 23:59 CET 🕛.
likewise, a thousand thanks for sharing your creation! We love to see how each recipe bears a personal stamp 🙌
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Hind!☺ ¡Qué maravilla de combinación! 🍎🌾 Esa base con harina de arroz y avena suena súper ligera, y el relleno de manzana caramelizada con canela… ¡uff, pura tentación otoñal! La decisión de no usar mantequilla en el relleno le da un giro interesante, más sutil y aromático.
Eso sí, una pequeña nota: el #CookieChallenge cerró ayer, 30 de marzo a las 23:59 CET 🕛
¡Igualmente, mil gracias por compartir tu creación! Nos encanta ver cómo cada receta lleva un sello personal 🙌
1a year agoTranslated from Spanish
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@soldamiani Gracias pro tu feedback. Me he liado con las fechas entonces y es una pena que no haya podido participar. Aun así, me he divertido haciendo esta cookie y otras 2, una tipo brownie con base de remolacha, zumo de naranja y harina de arroz y otra cookie con crema de cacahuete y harina de arroz. Ahora a por el siguiente reto, a ver qué tal😉💪
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Level:
Scoolinary Team
@hindhasnaoui ¡No hay problema en absoluto! Tenemos un ritmo *vertiginoso* de retos, ¿verdad? 😄 Lo bueno es que el vigente durará una semanita más, hasta el 20, así que tienen tiempo de sobra para participar.
Y esas cookies que hiciste suenan de otro planeta… ¡Remolacha, naranja y harina de arroz en una sola galleta tipo brownie? Eso es creatividad de alto vuelo. ¡A por el siguiente reto con toda esa energía! 💪🍪
Me da curiosidad: cuando viste que el Reto de ahorita se trata de Emplatado ¿Qué es lo primero que te vino a la cabeza? ¿Qué plato harás?
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@Sol Damiani lo primero que se me ocurrió es hacer una especie de torre con berenjenas asadas, con un hilillo de miel, intercaladas con con patatas cortadas en redondo, asadas y aromatizadas con aceite de oliva y romero😅 En la base de la torre, estoy imaginando una salsa con garbanzos triturados y pimientos del piquillo! En mi imaginación suena bien, ahora no sé cómo quedaría la combinación de sabores🤔! Tendré que probar a ver☺️✌🏻
1-
Level:
Scoolinary Team
@hindhasnaoui ¡Qué ganas de ver ese platazo emplatado! A por ello🚀
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Level:
Scoolinary Team
I like how you used rice flour and oat flakes, they sure gave it an interesting texture. And that combination of caramelized apple with cinnamon sounds like a hug in cookie form.
did you find it easy to handle the dough without butter? Because with that filling, it looks like they were super soft on the inside. Thanks for sharing.🫶🏻
Level:
Scoolinary Team
Me gusta cómo usaste harina de arroz y copos de avena, seguro le dieron una textura interesante. Y esa combinación de manzana caramelizada con canela suena como un abrazo en forma de galleta.
¿Te resultó fácil manejar la masa sin mantequilla? Porque con ese relleno, parece que quedaron súper suaves por dentro. Gracias por compartirlo.🫶🏻
1a year agoTranslated from Spanish
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@sussan_scoolinaryteam La verdad es que han quedado muy esponjosas. Me ha costado un poco darles la forma porque al no tener mantequilla y con los copos de avena, la masa se me abría. entonces lo que hacía era refrigerarlas un poco. Tambien he congelado el relleno para que me resultara más facil rellenarlas
1-
Level:
Scoolinary Team
Refrigerar la masa y congelar el relleno suena como un truco excelente para manejarla mejor. A veces, las masas sin mantequilla pueden ser un poco rebeldes, pero encontraste la manera perfecta de domarlas y eso es un extra punto para tí.
Una vez más gracias por compartirlo.😊
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Level:
Sous Chef
They have a good texture and with the combination of rice flour, oats and caramelized apple, they must be very tasty
Level:
Sous Chef
Tienen buena textura y con la combinación de la harina de arroz, la avena y la manzana caramelizada tienen que estar muy ricas
1a year agoTranslated from Spanish
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@mercedesdelgado1977gmail-com Gracias💜
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Level:
Sous Chef
Your Oatmeal Cookie Filled with Caramelized Apple sounds absolutely delicious! The combination of rice flour and oat flakes must have given it such a lovely texture, while the caramelized apple with cinnamon adds that warm, cozy flavor. I love that you kept it lighter with just a touch of brown sugar and no butter—it’s a perfect balance of indulgence without being too heavy. The fluffiness must have made each bite a dream! 🍏✨
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@lanamihajlovic Thank you so much!💜 I’m thrilled you liked it. The rice flour and oat flakes definitely gave it a wonderfully soft and fluffy texture. And you’re exactly right; the caramelized apple with cinnamon added such a comforting touch. I wanted something tasty but still a bit lighter, so skipping the butter and using just a hint of brown sugar felt just right. So happy it turned out dreamy! 😊✨
@lanamihajlovic Thank you so much!💜 I’m thrilled you liked it. The rice flour and oat flakes definitely gave it a wonderfully soft and fluffy texture. And you’re exactly right; the caramelized apple with cinnamon added such a comforting touch. I wanted something tasty but still a bit lighter, so skipping the butter and using just a hint of brown sugar felt just right. So happy it turned out dreamy! 😊✨
1a year agoTranslated from Spanish
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