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Level: Scoolinary Team

¡Liliam, qué delicia se ve ese gelato!. La combinación de fresa mexicana con menta suena súper refrescante, y más con esos 30 grados… ¡definitivamente un regalo como dices! Me encanta que estés afinando el dulzor según tu gusto, eso demuestra lo bien que estás conociendo tus preparaciones.

Gracias por compartirlo, ¡inspira mucho en estos… Read more

Level: Scoolinar

Yessss, gelato season is on!!! 🤩🤩

Level: Scoolinar

Se be tan apetecible, con ese color tostadito. Qué rico!!

Level: Scoolinary Team

¡Hola Chef Pablo! 👋 Tu tartar de atún luce espectacular. La foto resalta muy bien los contrastes de color, la textura crujiente aporta altura y dinamismo, y el montaje tiene mucha intención. Todo muy bien cuidado, ¡felicitaciones!
¿Qué es lo más importante para ti cuando piensas en el equilibrio entre técnica y creatividad? ¿Buscas… Read more

Level: Scoolinary Team

Gracias por compartir este tartar de atún, ¡qué presencia tan cuidada!
Se nota precisión en el corte del atún y una intención clara de contraste visual con ese salmorejo verde vibrante. El crujiente superior aporta altura y textura y el plato elegido resalta bien los colores, pero quizá una pincelada o gota de aceite especiado hubiera… Read more

Level: Scoolinary Team

Welcome to the Community, Rick! 😊
Your croissants look beautifully golden and inviting—the lamination seems well defined and the photo has a cozy, homemade vibe that makes us want to reach through the screen!
On a scale of 1 to 10, what score would you give them in terms of flavor and texture?
And hey, don’t forget to tag us on Instagram… Read more

Level: Scoolinar

I will let you know what the texture is… I have made them before and they taste good. I have been working on a better crumb and still working on better proofing. It certainly is a challenge for a hobby baker at home but I enjoy the challenge. Thank you for the kind words. I still have a long way to go.

Level: Scoolinary Team

Sin dudas te has ganado su corazón

Level: Scoolinary Team

¡Que lindo gesto! tu bizcocho tiene un horneado muy parejo, con un color dorado lindo lo cual indica un buen manejo del tiempo y la temperatura.
¿Te animarías a contarnos qué técnica usaste para integrar las zanahorias y las almendras? Hay muchas formas y cada una da una textura diferente…
Y ya que causó tanto furor, ¿te planteas… Read more

Level: Scoolinary Team

¡Increíble talento, felicitaciones!👏

Level: Scoolinar

Enhorabuena a todos 👏 👏👏

Level: Scoolinary Team

Absolutely stunning plating, Chef Kwnstantina👏
The textures, the palette and the arrangement are masterfully executed. The plate choice enhances the natural tones and adds movement without distraction. And your photo captures everything with clarity and elegance.
We’d love to know more—could you tell us what components make up the dish? From the… Read more

Level: Scoolinary Team

Your dish demonstrates a very high level of execution. The balance between crunchy, creamy, and airy elements is beautifully achieved, and the visual flow of the plating creates movement without losing harmony. The choice of plate and the brush of cream enhance the dessert’s artisanal and elegant character, while the golden dots add… Read more

Level: Scoolinary Team

Hola David, ¡bienvenido a la Comunidad!

Tu publicación es impecable. Aunque en tu perfil en nuestra plataforma no vemos si eres amateur o pro, por la organización, la ejecución técnica y el resultado final, todo apunta a que tienes un nivel bastante avanzado. Si te interesa seguir compartiendo tus avances, te animo a añadir tu perfil de… Read more

Level: Scoolinary Team

Gracias por compartir tu proceso y resultado final, ¡vaya surtido impresionante!

La variedad de formas y coberturas en tus panes muestra dedicación y cuidado en el detalle. El croissant brioche se ve con un laminado bonito y una cocción pareja, algo que no es nada fácil de lograr. La textura de la masa en proceso también luce muy bien… Read more

Level: Scoolinar

Que autentica. Me la apunto.

Level: Scoolinary Team

Hola Che Mayra, ¡qué placer ver una propuesta tan cuidada!😍
Tu cheesecake de calabaza tiene una presentación muy armónica, con una paleta de colores cálida y un uso excelente de luz natural. El fondo neutro y los elementos decorativos suman sin distraer, y el acabado con las semillas aporta textura y carácter. Todo está pensado con criterio… Read more

Level: Scoolinary Team

Nicolas,gracias por compartir tu lomo a la pimienta, ¡se ve sabrosísimo!

La cocción sous vide está muy bien lograda, con ese punto jugoso y uniforme en el centro que solo se consigue con precisión. La costra dorada le suma contraste visual y textura, aunque podrías darle unos segundos más de sellado para intensificar el color sin perder… Read more

Level: Scoolinary Team

¡Bienvenido a la Comunidad, Chef Nicolás! Te saludo desde Buenos Aires ☺Tu lomo a la pimienta sous vide es una gran carta de presentación. El control de temperatura y tiempos está perfectamente documentado, la mise en place es clara y la cocción final, acompañada de una salsa cremosa y bien emulsionada, transmite técnica y oficio.
¿En qué tipo… Read more

Level: Scoolinary Team

Salut Scoolinar! 🧁 Merci pour ce partage plein de douceur et de caractère.

Tes carrot cupcakes sont très joliment présentés, avec une poche à douille bien maîtrisée qui donne du volume au glaçage. Le contraste entre les morceaux visibles de chocolat et le topping crémeux fonctionne à merveille. Pour aller encore plus loin, tu pourrais jouer… Read more

Level: Scoolinary Team

Bonjour Kim, quelle belle série de photos !
La lumière naturelle donne beaucoup de douceur à l’ensemble, et le glaçage à la crème est généreux sans être excessif. Les caissettes rayées ajoutent une touche joyeuse et artisanale.
Quel type de dessert te fait le plus plaisir à préparer, celui qui ne suit aucune saison mais toujours ton humeur ?