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Level:
Executive Chef
Bueno, pues… recojo el guante de @soldamiani y aquí va mi sugerencia para una próxima sesión ‘Del curso al plato’.
He pensado en algún curso específico, he consultado varias técnicas, he barajado diversos ingredientes, pero al final… todo me llevaba a una sola cosa. Al fin y al cabo, el momento en que empecé a sentir esta comunidad…
Mercedes Delgado de Miguel, Maloles Muñoz and 8 others10 Comments- View more comments
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Mohamed Ahmed posted an update 5 days ago
😍8 flavors take u to the space
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mochuelazo mochuelazo ha ganado el scoolisseur Scoolisseur 5 days ago
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Yahya Odhman posted an update 5 days ago
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 days ago
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Sous Chef
Salmón marinado II.
¿Os acordáis de los dos lomos de salmón que puse a marinar hace unos días? Pues después de 48 horas en azúcar, sal y eneldo, lo lavé y sequé muy bien y lo porcioné. Y este es el resultado, listo para utilizar.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 5 days ago
🔥 Parrillada de todo un poco: sabores, aromas y brasas que reúnen lo mejor en cada bocado. 🍖🥩🔥
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Dilip Chettri posted an update 5 days ago
Canapes 22/6/26
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Sol Damiani posted an update 5 days ago
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Scoolinary Team
Cerramos esta mini ronda con la tercera pregunta.
Queremos entender cuánto pesa la comunidad en tu experiencia con Scoolinary: si este espacio suma, acompaña y hace que te apetezca seguir formando parte.
Pregunta 3 de 3:
¿La comunidad influye en tu decisión de seguir formando parte de Scoolinary?.
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Sol Damiani posted an update 5 days ago
Level:
Scoolinary Team
Seguimos con la segunda pregunta rápida sobre la Comunidad Scoolinary.
Esta vez queremos mirar un poco más allá de los comentarios: si alguna conversación, duda o intercambio terminó generando una conexión más directa con otro miembro.
Pregunta 2 de 3:
¿Has interactuado con algún miembro fuera de una publicación puntual?.
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Sol Damiani posted an update 5 days ago
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Scoolinary Team
👀 Tenemos 3 preguntas rápidas para entender mejor cómo se está viviendo la Comunidad Scoolinary.
La primera: queremos saber si este espacio está sirviendo para algo muy simple, pero muy importante: conectar con otras personas que también cocinan, aprenden y comparten este oficio.
Pregunta 1 de 3:
¿Has conocido personas gracias a Scoolinary?.
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zara-sahakyan98-24c65a posted an update 6 days ago
Today i wanna shear with you with a very delicious salad with shrimps 🥗
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Maloles Muñoz posted an update 6 days ago
6 days ago (edited)
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Executive Chef
Polvo y Papel de Lombarda
Hoy os traigo la receta para hacer el papel y polvo de lombarda de mi serie #morado.
El que veis en las anteriores recetas lo hice secando poco de la pasta del curado de los pescados para aprovecharla, la puse en un silpat, bien extendida y tardó mas en estar deshidratada. Así quedó después de todo el proceso.
Pero esta…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 6 days ago
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Executive Chef
Ensalada templada de rucula, cherrys, queso de rulo de cabra, cebolla deshidratada frita, toque de tomillo
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Sol Damiani posted an update 6 days ago
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Scoolinary Team
🔥 La pastelería en pequeño formato exige técnica grande.
Ya está disponible el último curso de Scoolinary: Petits Fours, con Nicoll Notter, Chef principal de la Academia del Chocolate Callebaut en Norteamérica.
Aprende 4 recetas, 24 elaboraciones y técnicas avanzadas de masas, cremas, geles, glaseados y chocolate para lograr piezas precisas,…
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Lorena Hidalgo – Co-founder posted an update 6 days ago
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Scoolinary Team
La semana pasada cocinamos con la Brigada de Scoolinary para hacer una receta con alguna fruta de temporada. Estas actividades no solo refuerzan los lazos con el equipo al hacer algo juntos, sino que también disfrutamos y aprendemos algo nuevo igual que lo hacen todos los Scoolinars. En esta ocasión yo elegí mochis, por varias razones:
1. en mi…
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