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Maloles Muñoz posted an update 4 days ago
4 days ago (edited)
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Executive Chef
Ensalada de Legumbres y Flores
Crema de tomate perfumada con naranja y jengibre, zanahoria morada cocida, garbanzos cocidos aderezados con aove temprano, escamas de sal y pimienta rosa, flores comestibles y polvo de aceite de perejil.
La zanahoria laminada con mandolina, cocida con un poquito de sal . Mientras he puesto los garbanzos cocidos en…
Shifra Hodaia Falestchi, Mercedes Minaya Palacios and 6 others4 Comments- View more comments
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Óscar J. González Hernández posted an update 5 days ago
#Breadchallenge
Hoy os presento un delicioso pan de centeno con arándanos, pasas, pistachos y nueces.
- 200g harina fuerza
- 200g harina trigo molino piedra
- 100g harina centeno
- 150g masa madre centeno
- 10 g sal
- 350-400g agua
- 50g pasas
- 50g arándanos
- 50g nueces
- 50g pistachos
Juntamos ingredientes excepto sal y masa madre. Autólisis 30min. Incorporamos masa…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 days ago
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Sous Chef
Auténtica salsa brava.
Como ya conté por aquí hace unos días, estuve en una feria gastronómica en Madrid y luego visité uno de los bares donde hacen las patatas bravas más famosas de toda la capital, pero yo juraría que llevaban tomate. Después de ponerme a investigar, he llegado a la conclusión de que las auténticas patatas bravas no llevan…
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Eloisa Jeanne Nanini posted an update 5 days ago
Hola! Soy Filipino. I made rice crispy polvoron.
0:15
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EDISON FERNANDO GRANIZO BUÑAY posted an update 5 days ago
Taco de pastor restaurante CMEchispoteo Quito-Ecuador
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catia pequeno posted an update 5 days ago
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Mohamed Ahmed posted an update 5 days ago
tiramisu glass yummy
🇮🇹
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Mohamed Ahmed posted an update 6 days ago
white heart with coconut ganache and crystallise almond ……..
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 days ago
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Sous Chef
Los libros de cocina más influyentes para mí II.
Estos dos libros cambiaron mi forma de ver la cocina: “El Práctico” porque es el “santo sanctórum” de muchísimos cocineros, y “La Cocina y los Alimentos” porque se une ciencia y cocina, haciéndonos ver por qué pasan ciertas cosas cuando cocinamos. Los recomiendo los dos para la gente que ame la gastronomía.
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Victoria Markosyan ha ganado el scoolisseur Scoolisseur 6 days ago
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Maloles Muñoz posted an update 6 days ago
6 days ago (edited)
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Executive Chef
Puerros con Crema de Queso y Pistachos
Puerros cocidos y dorados en la plancha. Sobre ellos una crema de yogur griego, queso crema, pistachos, pan tostado. Todo bien mezclado.
Emplatado: Puerros, aove, crema de queso, pistachos molidos y brotes de alfalfa.
Que paséis un buen fin de semana🌸
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Diego Lopez Oliver posted an update a week ago
Remolachas asadas con limón en conserva y menta. Crema de almendras y pétalos de flores
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aabcrashid posted an update a week ago
Hi,
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Jordan Gannon posted an update a week ago
Plain croissant, come a long way.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a week ago
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Sous Chef
Los libros de cocina más influyentes para mí.
Siguiendo la publicación de la compañera @beatriztorijagmail-com, os he traído los libros que para mí más han influido en mi cocina. Faltan algunos más que os lo diré en otra publicación.
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