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Stefano Muscariello posted an update 9 months ago
Second experiment with Chef Tobie’s “Fundamentals of Plating”
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz and 8 others5 Comments- View more comments
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asael Langarica posted an update 9 months ago
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Helado Fiordilatte
Primer resultado del curso Helados Artesanos Italianos de Sergio Dondoli. Según lo define el maestro, “Es un helado clásico de leche, sin huevo ni saborizantes añadidos, lo que resalta el sabor puro y cremoso de la leche y la nata”
Y yo os diré que me ha sorprendido su sabor limpio, nada empalagoso y con el dulzor justo…
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Beatriz Torija posted an update 9 months ago
Level:
Executive Chef
Si para Popeye eran las espinacas… para mí es esta combinación de rúcula, canónigos, queso rallado y nueces. Con sal y un buen aceite de oliva. Es una ensálada mágica contra los días malos
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Stefano Muscariello posted an update 9 months ago
My first experiment with Tobie Puttock’s tricks of “Fundamentals of Plating”.
Sausages with red peppers and homemade sourdough bread.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 9 months ago
Level:
Sous Chef
Pulpo a la brasa.
Primero cocido y después a la brasa hasta que caramelizada, unos puntitos de parmentier para decorar
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Sol Damiani posted an update 9 months ago
Level:
Scoolinary Team
🎣 Jornada del Atún Rojo – Jueves 12 de junio | Fango Restaurante & Copas (El Rompido, Huelva, España)
El próximo jueves 12 de junio, Fango Restaurante & Copas (Grupo El Palo) abre la temporada estival con una experiencia gastronómica única: la Jornada del Atún Rojo, un homenaje al legado de la almadraba de Nueva Umbría y a la excelencia del…
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Somayeh Ghasemzadeh posted an update 9 months ago
“Spring in a plate”
The spring plate features a variety of seasonal vegetables and ingredients such as fava beans, green peas, red radishes, scallions and wild artichoke (kangar).”
“Kangar Mast” is a traditional Iranian dish made with wild artichoke (locally known as kangar), yogurt (mast), and often flavored with garlic, herbs, and sometimes walnuts.
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Cecilia Gondokusumo posted an update 9 months ago
Modified Southern Potato Salad. My first attempt at plating! I wish I could make a more beautiful dish 😅 Share your ideas for a beautiful plating!
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Sol Damiani posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
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Ahora, al acceder a “Mi Espacio”, encontrarás una sección diseñada para acompañarte en tu desarrollo profesional. Este nuevo entorno personalizado te permite:
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 9 months ago
Level:
Stagier
Brownie de Cerezas 🍒
Este brownie le hice hace unos días. Le decoré con nata montada y unas cerezas.
Investigando vi ésta receta, y al llevar cerezas 🍒,que aquí están de temporada tenía que probarlo.
¿Os gusta añadir frutas a vuestras elaboraciones?
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Beatriz Torija posted an update 9 months ago
Level:
Executive Chef
Pehchuga de pollo cocinada a baja temperatura (65°, 60 min) y luego marcada en la plancha. Acompañada de hummus tradicional. Con un toque de naranja (en el hummus un poco de zumo y de ralladura).
Un plato completo, saludable y riquísimo
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Elena Pintado Paredes posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
Aquí os comparto una tarta que hice para una comunión. Bizcochos de chocolate con relleno de ganache cremosa de chocolate con leche y cobertura de buttercream de merengue suizo de vainilla. No quedaron ni las migas.
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Betza Medina posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
Andando de antojo, decidí hornear unos brownies bicolor, con crema de mascarpone y galleta, y una zarzamora para aportar un poco de acidez y que el paladar descanse un poco.
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Ekaterina Shirokova posted an update 9 months ago
¡Arrancando el curso de Cocina Japonesa Popular!
Tengo todo listo y muchas ganas de aprender, saborear y disfrutar. 🍜🔥
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