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Mercedes Minaya Palacios posted an update a week ago
Level:
Executive Chef
Estoy con el curso de TECNICAS DE GELIFICACION de Rais Estevez
Sobre la base del plato lleva un velo de ajos tiernos, hecho con agar agar
Después un dúo de espárragos y ajetes salteados con mantequilla con un toque de nuez.
Lo he puesto todo encima del velo de ajos tiernos y he ido montando el plato
He hecho un falso caviar de ajos tiernos y con…
Réka Horváth, Antonio Salvador Moreno Carretero and 4 others6 Comments- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 weeks ago
Level:
Executive Chef
Una barbacoa con aroma de romero y sal ahumada
Paletillas de cordero lechal, el romero le dio un sabor riquísimo, le hice una salsita aparte de chimichurri, pero no hizo falta ponerlo, así estaba buenísimo
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Sam Muir-Eatock posted an update 2 weeks ago
Hello!
Yesterday I made an Russian salad from the spanish tappas course pptx2.
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Iker López de Mendiguren posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
Almejas en salsa verde / Clams in green sauce
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Paulina Chávez posted an update 2 weeks ago
Practicando ando 🤭🤭
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fernando estudi posted an update 2 weeks ago
Buenas tardes
Me paso por aqui para saludaros. Soy un nuevo usuario de esta escuela de cocina.
Un saludo a todos y solo espero estar a vuestra altura
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KARINA AYALA posted an update 2 weeks ago
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yordelys.dossantosxv posted an update 3 weeks ago
Tarta de moka, curso de tecnicas de pasteleria francesa de Philippe Salomon
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 3 weeks ago
DORADA SALVAJE A LA BRASA
Otra receta inspirada en Tony Botella. Una dorada salvaje con limón, hierbabuena y romero, no es por nada pero quedó espectacular, recomiendo que veáis la receta de Tony porque es impresionante, con el sabor a brasa y luego con un poquito de rayadura de limón para darle un poquito de frescor al plato. Y luego esta…
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ysus12061986-adbe82 posted an update 3 weeks ago
My croissants come out flat. They dont have volume. I bake them in home oven with no fan and I want to know why they come out flat?
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Maryam posted an update 4 weeks ago
Strawberry cheesecake 🍓🍰
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 weeks ago
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Executive Chef
Domingo para compartir unos ricos pimientos asados en barbacoa, con un sabor a carbón y ahumado.
Sobre ellos unas anchoas de Santoña 00, con aceite de chips de ajos que naturalmente los acompaña.
Las flores son comestibles , las cultivo en mi jardín
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Rita Aguila posted an update 4 weeks ago
Tiramisu! Una delicia en minicopas y vacitos!
@ritas_sweet_lab
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 weeks ago
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Executive Chef
Esta noche una cena ligera ensalada de rucula con cherrys al horno ccon orégano,aove y sal, queso de rulo de cabra y cebolla crunchi frita
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 weeks ago
Level:
Executive Chef
Unas gildas muy especiales de aperitivo
Unas con aceitunas tecleas de atún, otras con pulpo y pepinillos y las clásicas de piparras y anchoas, las clásicas van pinchadas sobre medio limón para que resaltaran
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