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kacirek posted an update 10 months ago
Kim pho, Lana Mihajlović and 2 others1 Comment- View more comments
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lauradcc1 posted an update 10 months ago
📸 #CheesecakeChallenge
Aquí les dejo mi cheesecake de Chocolate (100% chocolate), inspirado en el curso de Elena Adella.
La verdad, estoy muy feliz con cómo salió: buen corte y buena textura. Puse un pcoo de ganache de chocolate en la parte de arriba y chocolate atemperado. Me encanta hacer cheesecakes!
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Navdeep Kaur posted an update 10 months ago
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Vanessa Macarro García posted an update 10 months ago
#CheesecakeChallege
Amateur
Cheesecake japonés “CHIZU” con té matcha🍵
Tengo que decir por qué tengo que ganar, pero en realidad ya he ganado al hacerla, he aprendido algo nuevo en cocina y he disfrutado, que en realidad es lo que me hace feliz. Es una joya, es suave, el sabor es excepcional, tiene un equilibrio que me encanta y el té matcha me…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 10 months ago
Level:
Executive Chef
Roasted pigeon and crunchy smoked eel with ground nuts
By Pepe Rodríguez (Bohio)
Level:
Executive Chef
Pichón asado y crujiente de anguila ahumada, con frutos secos molidos
Es de Pepe Rodríguez ( Bohio)
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Kim pho posted an update 10 months ago
Roast chicken eith garlic, herbd and butter 🍗
J’ai préparé un rôti de poulet pour un souper réconfortant. La recette est simple et ne demande que quelques ingrédients. Par contre, je ne maîtrise pas encore la technique pour obtenir une peau bien croustillante… alors disons que je ne suis pas encore prête à cuisiner une dinde pour mon souper de…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 10 months ago
Level:
Executive Chef
I bring you another tataki, this time of tuna. The decoration is missing, you know, the rush of live cooking.
Level:
Executive Chef
Os traigo otro tataki, esta vez de atún. Falta la decoración, ya sabéis, las prisas del directo.
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
Level:
Executive Chef
At the moment this year is not being good for mushrooms… there has been little rain, it has started to get very cold already. There are very few. Even so, a friend has caught these chanterelles and is going to give me a few 💖.
Level:
Executive Chef
Por el momento este año no está siendo nada bueno para las setas… ha llovido poco, ha empezado a hacer mucho frío ya. Hay muy pocas. Aún así, un amigo ha cogido estos níscalos y me va a dar unos poquitos 💖
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Carlos Vallejo de la Rosa posted an update 10 months ago
Tuna niguiris.
Niguiris de atún.
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Carlos Vallejo de la Rosa posted an update 10 months ago
red mullet with saffron and paprika gnocchis, aioli and suquet.
salmonete con gnocchis de azafrán y pimentón, alioli y suquet.
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Carlos Vallejo de la Rosa posted an update 10 months ago
pork tenderloin, pear in red wine, crispy mushroom stuffing, Pedro Ximénez reduction and black garlic aioli.
solomillo de cerdo, pera al vino tinto, crujiente relleno de setas, reducción de pedro Ximénez y alioli de ajo negro.
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Carlos Vallejo de la Rosa posted an update 10 months ago
pork tenderloin, raspberry sauce, asparagus marinated in butter and demiglace sauce.
solomillo de cerdo, salsa de frambuesas, espárragos marcados en mantequilla y salsa demiglace.
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Carlos Vallejo de la Rosa posted an update 10 months ago
prawns and cardinal sauce lasagna
lasagna de langostinos y salsa cardinal
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Carlos Vallejo de la Rosa posted an update 10 months ago
Tartar de tomate negro, verde y rosa con base de atún rojo y emulsión de perejil y crujiente de pan.
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Fabrizio Vindigni posted an update 10 months ago
It’s mushrooms season and foraging plays a big role in my kitchen. Tonight simplicity took over and we had a simple mushroom carpaccio with parsley oil and 24 months Parmigiano.
I used fresh Amanita caesarea and Boletus aereus
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