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Lana Mihajlović posted an update 7 months ago
Level:
Sous Chef
White Symphony Salami
#ChocolateChallenge
Profile: AmateurYesterday, a dark chocolate salami was born… strong, deep, and serious, with a flavor reminiscent of quiet conversations over red wine and bitter coffee. Its nature was introspective, almost melancholic. Today, from that same story, her sister was born… the white chocolate…
Leonardo Cartes, Mercedes Delgado de Miguel and 6 others13 Comments- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Tomate rosa, con sardinillasas escabechadas.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
Level:
Stagier
#Chocolatechallenge
Tarta de Chocolate
Bizcocho de chocolate y Avellanas (Huevos,Harina,Azúcar Moreno,Sal,Levadura,Bicarbonato, Aceite de Girasol,Cacao,Agua caliente,Leche y Nutella)
Relleno y Cobertura de Trufa Montada ( Nata,Chocolate y azúcar)
Glaseado de Chocolate (Azúcar,Agua,Cacao y Chocolate Negro)
Decorada con Nata Montada (Nata y…
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Judy Keegan posted an update 7 months ago
Today, i completed the Sous Vide Course. My interest was sparked by the cheese bravas recipe, only because I knew I had everything at hand, no need to visit the shops especially.
Anyway, they were easy enough to prep, even though I could not find my melon baller-I know I do own one, somewhere! So using a pairing knife I gouged out the…
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Sara Gomez posted an update 7 months ago
tacos de bacalao ,tarta de queso y pistacho , carne con salsa de setas
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Maloles Muñoz posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Sardinas y Ensalada Roja
Me hubiera gustado que las sardinas salieran con su piel pero me he descuidado un momento y no ha sido posible, casi se me pasan pero estaban buenas a pesar de todo.
Están cocinadas a la plancha con un papel de horno, Acompañadas con una ensalada de tomate (sin las pepitas), sandia, cebolleta, comino molido, unas hojas…
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Beatriz Torija posted an update 7 months ago
Level:
Executive Chef
Estos días, aprovechando el calor de la barbacoa, he cocinado una escalivada. Cuando la hago en el horno queda riquísima, pero con sabor ahumado ha quedado de escándalo. A veces, como hoy, la sirvo con unas anchoas
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Pasta al bronzo, con salsa mediterránea, así la llamo yo.
Lleva aceitunas verdes y negras , cayena tomate maduro dejado reducir, cebolleta y ajo, orégano y albahaca en polvo, aceite de oliva.
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Fabrizio Vindigni posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Small size Modern Cake: Inside there are 4 layers with a white chocolate panna cotta, chocolate bavarian, apricot compote and a base of shortbread. On the top there are 5 choux craquelin with simple vanilla chantilly, everything is covered by a chocolate mirror glaze and some chocolate sheet deco.
I tried, I’m the worst pastry chef ever! #ChocolateChallenge
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Sol Damiani posted an update 7 months ago
Level:
Scoolinary Team
🍫 ¿Ya tienes tu plato listo para el #ChocolateChallenge? Hasta el 28 de septiembre puedes demostrar tu técnica y creatividad con el cacao. Consulta toda la información 👉 en este post
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Lana Mihajlović posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Spice-Kissed Chocolate Salami
#ChocolateChallenge
Profile: Amateur
This dessert is more than a playful imitation of savory charcuterie. It is a memory of winter evenings at home, where chocolate was always the centerpiece. Chocolate has always been a constant in my life… a symbol of comfort during long nights, a festive luxury, and, above all,…
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federico machelett posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Hola les presento este Brownie cake para el #ChocolateChalenge a diferencia de un brownie fudgy este es mas aireado para poder servir como una porción de torta. El brownie tiene mitad de chocolate blanco y mitad de chocolate semi amargo, hice esta mezcla para poder dejar en evidencia el vino malbec en el color del brownie, arriba tiene ganache…
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Judy Keegan ha ganado el challenge Challenge 7 months ago
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Mândrovici Mihai ha ganado el challenge Challenge 7 months ago
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Level:
Scoolinary Team
🔥 El fuego habló y tenemos ganadores del #BarbecueChallenge
🏆 1ª Ganador absoluto: @mandrovici-mihai Mândrovici Mihai → control impecable del calor, smoke ring visible, textura óptima y visión personal del fuego y la barbacoa.
🥈 2ª Ganadora: @judyrusselllive-com-au Judy Keegan → gran fidelidad a la receta y equilibrio de sabores.
🔥…
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