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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
Level:
Executive Chef
Last night’s dinner was a slightly different salad. I am passionate about Japanese, Chinese, Thai, etc. cuisine, and I wanted to make a mix between East and West. The result was this salad of wakame seaweed, mullet roe, tuna belly, fried onion and black salt; to give it a touch of Rock & roll, I dressed it with a splash of sriracha.
Level:
Executive Chef
Anoche la cena fue una ensalada un poco diferente. Soy un apasionado de la cocina japonesa, china, tailandesa, etc., y quise hacer una mezcla entre Oriente y Occidente. El resultado fue esta ensalada de alga wakame, hueva de mujol, ventresca de atún, cebolla frita y sal negra; para darle un toque de Rock & roll, la aliñé con un chorrito de sriracha.
Translated from Spanish
Cristina Arche, Maloles Muñoz and 3 others2 Comments-
Level:
Executive Chef
Una ensalada riquÃsima, yo soy muy de ensaladas
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Level:
Executive Chef
Como me gusta Antonio! y ese toque de Rock & Roll con sriracha seguro que te deja sin aliento..😍👏
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