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Óscar J. González Hernández posted an update 4 weeks ago
Buenos días. Últimamente tengo un pequeño problema con los panes de masa madre. Tras una segunda fermentación en nevera, al volcarlos sobre la lamina de teflón, la cara superior comienza a resquebrajarse. El interior queda perfecto, pero a mí me gusta dibujarlos antes de hornearlos, y con esas grietas me resulta imposible. Os muestro una…
Lana Mihajlović, Judy Keegan and 4 others5 Comments- View more comments
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realyummlees posted an update 4 weeks ago
Mini bun 215g dough at 80% hydration with 15% WW and overnight retard.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
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Stagier
Gamba de cristal sobre ensalada de alga wakame, salsa de cacahuete y lima. Una combinación de sabores brutal, combinando la friturita de Cádiz y un toque asiático.
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Elizabeth Bellinger posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
I made these irresistible cookies with a orange and vanilla cream pudding bomb in the middle. They were outstanding super soft and messy. The best way to eat a cookie when mess is a delight! I posted them to my Instagram.
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Beatriz Torija posted an update 4 weeks ago
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Sous Chef
El fin de semana pasado… tuvimos en casa capricho de arroz, aunque no había muchas cosas en la nevera para hacer arroz😅. Improvisamos este arroz con chistorra que es muy sencillo y rápido. Un sofrito de cebolla, pimiento verde y ajo; dos cucharadas de tomate frito; la chistorra (desgrasada un poco antes), el arroz, caldo de verduras (esta vez…
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Noemi sodano posted an update 4 weeks ago
Ham and brie toast
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Vanessa Macarro García posted an update 4 weeks ago
Cuando da gustito quedarse por la mañana en casa y poder hacerte algo de desayunar😉
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
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Stagier
Vienen las cenas de empresa y en el restaurante estamos con los menús. Esta es mi propuesta de ensalada líquida, con su bonito de atún en conserva con las perlas de tomate y los brotes.
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Beatriz Torija posted an update 4 weeks ago
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Sous Chef
Hace poco os pedía consejo para aprovechar un montón de membrillos que tengo. Ayer hice un tajin de pollo con membrillo y setas 🤤🤤🤤
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Lana Mihajlović posted an update 4 weeks ago
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Stagier
Banana pancake-bites baked in a mold, served with fresh banana slices and a drizzle of honey.
Soft, naturally sweet and lightly caramelized. The perfect quick and wholesome breakfast.
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Jorge González Vidal posted an update 4 weeks ago
Risotto de Portovellos, pulpo y langostinos con demi glace de verduras
Superado el primer reto de la ruta de aprendizaje semanal, en el que para esta primera semana había que elaborar una demi glace de verduras siguiendo las indicaciones de Ignacio Barrios.
Una vez elaborada la demi glace tras asar las verduras en el horno y luego cocerlas…
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Eneyda Suñer Rivas posted an update 4 weeks ago
Llenando mis cubitos con el fondo de res, receta del Chef Ignacio Barrios:
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
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Stagier
Una cosa. ¿Quién ganó el reto mexicano? Me gustaría felicitarlo y ver su elaboración. Me apasiona la gastronomía mexicana.
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Briton Ebae posted an update 4 weeks ago
Norwegian Grilled salmon teriyaki
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Maria Rosa Mas posted an update 4 weeks ago
Tarta de chocolate y frambuesas
Para decorar la tarta he hecho una crema pastelera de vainilla.
Las recetas son de Diana Kronenberg (Bases de la pastelería Vegana)
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