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Chris Goddard posted an update 2 weeks ago
Skeleton Charcuterie Board I made for my family for Halloween 2024,
The head is cream cheese, cheddar cheese, bacon and scallions wrapped in prosciutto. The heart is a fire-roasted red bell pepper. The ribs are actual ribs! Baby back ribs from the grill. The intestines are a spicy Italian rope sausage made for me by a local butcher. The…
Fabrizio Vindigni, Lana Mihajlović and 4 others3 Comments- View more comments
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Beatriz Torija posted an update 2 weeks ago
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Stagier
Coliflor gratinada con bechamel
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Maloles Muñoz posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
Level:
Executive Chef
Ensaladilla de Patata y Lubina
Del curso Técnicas Avanzadas con Vegetales de Nino Redruello
Tenia ganas de terminar este plato y mas aún de probarlo pues aunque puede parecer cotidiano a primera vista, os aseguro que cada elaboración tiene su tiempo y mimo pero sobre todo cada una de ellas es parte importante para lograr este platazo lleno de…
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Lana Mihajlović posted an update 2 weeks ago
Level:
Stagier
Pambazos – A Bite of Mexican Street Soul
#MexicanChallenge
Profile: Amateur
This is another recipe I wanted to try from Chef Paloma Ortiz’s course Mexican Street Food, and it truly captures the essence of Mexican street culture. There’s something magnetic about Mexican street food. It’s not just about flavor, but about rhythm, color, and…
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Moses Tembo posted an update 2 weeks ago
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Isidre Bernet posted an update 2 weeks ago
Buenos dias!! Estoy viendo y intentanto hacer los cinnamon roll, pero temgo una duda, en la receta, la cantidad de leche pone 240, pero no pone si es en gramos o en ml, alguien me puede dar ese dato??
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
Buenos días. Ayer quedé con @beatriztorijagmail-com que hoy iba a proponer una especie de reto o una sugerencia, que esperaba que os gustara. ¿No estaría muy chulo que gente de esta comunidad se juntara alguna vez (por ejemplo, gente que viva en la misma ciudad, o que se desplace a otra por trabajo o por vacaciones) y que cocinaran alguna… Read more
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Fabrizio Vindigni posted an update 2 weeks ago
Porcini, Mountains and Molecular Gastronomy
Well, I’m a forager. I love to go out and pick my own food. Mushrooms, berries, herbs, fruits, anything.
After picking a good basket of porcini, this is what i prepared as an entree in a 7 course dinner for friends, earlier this year
Molecular raviolo, porcini consommé, miso air and black pork…
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Beatriz Torija posted an update 2 weeks ago
Level:
Stagier
Bueno, que llevaba tiempo pendiente de probar el líquido de encuetir nueces, durante cuatro meses, que hicimos Maloles y yo, pero en esta ocasión para añadirlo a un aderezo.
Hoy he preparado mi ensalada favorita, que es tan sencilla como rúcula, nueces y un poco de queso rallado . Pues bien, la he hecho como siempre, solo que la he aliñado con…
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Lana Mihajlović posted an update 2 weeks ago
Level:
Stagier
Apple Strudel with a Twist
Imagine the quiet of an evening and a plate that smells like everything good in life. Nothing complicated… just an apple and raisin pie, a scoop of salted caramel ice cream, and a drizzle of honey over it all. Yet, there’s something in that combination that completely disarms you.
The puff pastry rustles under the…
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Vanessa Macarro García posted an update 2 weeks ago
Pues leí sobre curar una yema en salsa de soja y lo hice, 36 horas en frigorífico con salsa de soja moviéndola unas cuantas veces para que no se pegue y he frito la clara de huevo sola y puse la yemita encima, no me lo esperaba pero ha sido un bocadito maravilloso, lo haré muchas veces😋
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Maria Rosa Mas posted an update 2 weeks ago
Amateur
Hashtag:#Mexican Challenger
Pan de Muerto
La parte que me desafío fue en la forma de hacer los huesitos .
Mi esperiencia con este hashtag ha sido muy interessante y provechosa .
La recomiendo!
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Estefania Lozano Ragel posted an update 2 weeks ago
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Stagier
He utilizado queso semicurado y membrillo casero, dispuestos en capas alternadas para resaltar contraste de texturas.
Se acompaña con miel de flores, nueces tostadas y hojas de menta fresca, buscando equilibrio entre dulzura, salinidad y frescor.
Quise rendir homenaje a los sabores de la infancia, pero con una presentación contemporánea.
Me…
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Sol Damiani posted an update 2 weeks ago
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Comunidad! 👩🍳Probando recetas Scoolinary 👨🍳 Hice los garbanzos con espinaca y crutones de masa madre de la Chef Irini Tzortzoglou y me sorprendió el equilibrio de sabores.
El apio aporta un frescor que cambia todo, y el puré de espinacas tiene una textura y color increíbles. Una combinación simple, pero con técnica y mucho sabor.…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 weeks ago
Plato típico cartagenero. Estofado de ternera con macarrones. Muy bueo y tradicional.
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