¿Quién es Sammy Monsour?
Chef ejecutivo de diversos restaurantes en EEUU, autor de libros de cocina y activista
Sammy Monsour es un chef ganador de la estrella Michelin, autor de libros de cocina y activista alimentario. Es un chef de tercera generación y se graduó del Culinary Institute of America, con raíces que provienen del local en el vecindario de sus padres en Chapel Hill, Carolina del Norte.
Su comida y sus restaurantes en Boston y Los Ángeles han recibido el reconocimiento y la aclamación de la Fundación James Beard, Eater, Food & Wine y Zagat. Sus prácticas comerciales sostenibles le han otorgado un lugar en la lista Good Food 100, así como una Estrella Verde de la ciudad de Los Ángeles.
Realizó apariciones en The Untitled Action Bronson Show de Viceland, Chefs VS Wild de Hulu, Food Paradise de Travel Channel y Beat Bobby Flay de Food Network (por nombrar algunos).
Su enfoque en la sostenibilidad y la conservación de los océanos lo ha posicionado como uno de los chefs activistas más destacados del mundo. Es miembro de la junta de Chefs Collaborative y del programa Smart Catch Impact de la James Beard Foundation, es miembro del Blue Ribbon Task Force del Monterey Bay Aquarium y miembro fundador de Chefs for Fish. En 2019, fue el chef diplomático estadounidense durante las procesiones del Día Mundial de la Alimentación en la sede de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en Roma.
Actualmente reside en Charleston, SC, donde está escribiendo su segundo libro de cocina mientras trabaja con el Environmental Defense Fund (EDF) en políticas de sistemas alimentarios sostenibles.
