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Molleja de leche

Molleja de leche
Original

Quique Dacosta

Nivel
Intermedio
Tiempo
100 min
Marinado: 24 hs, Ebullición: 4 hs, Asado: 30 min, Reposo: 6 hs + 20 min + 20 min + 1 h + 15 min, Nevera: 10 hs, Cambio de agua: 3 días
Categoría
Entrante, Plato principal
Alérgenos
Huevos, Lácteos, Sulfitos, Frutos secos, Apio, Cereales con gluten
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Esta receta pertenece al curso

Estética en la Alta Cocina

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