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Lubina en costra de sal

Lubina en costra de sal
Original

Pino Cuttaia

Nivel
Intermedio
Tiempo
40 min
Cocción: 12 - 15 min
Categoría
Plato principal
Alérgenos
Huevos, Pescado

Esta receta pertenece al curso:

Alta Cocina Italiana

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Pino Cuttaia

Su restaurante La Madia en Licata, una pequeña ciudad de la costa siciliana, cuenta con dos estrellas Michelin: pero es su profundo amor por los gestos tradicionales y las raíces de su tierra lo que ha convertido a Pino Cuttaia en uno de los chefs más respetados de Italia.

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