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Christian Tomita
Itamae y jefe de barra especializado en cocina nikkei (Lima, Perú)
Itamae y Jefe de Barra de Shizen, donde trabaja desde hace cinco años. Sus raíces nikkei y su dominio de las técnicas japonesas definen una propuesta basada en la precisión, la tradición y la calidad del producto.
¿Quién es Christian Tomita?
Fusiona tradición japonesa y visión contemporánea con precisión y respeto por el producto.
Con profundas raíces nikkei, Christian Tomita desarrolló desde muy joven un gran interés por la gastronomía japonesa, su cultura y sus técnicas tradicionales. Esta conexión lo llevó a especializarse en el trabajo de barra y en el tratamiento preciso y respetuoso del producto.
Desde hace cinco años forma parte del equipo de Shizen, donde actualmente ejerce como Itamae y Jefe de Barra. A lo largo de este recorrido ha consolidado sus conocimientos técnicos y una forma de trabajar basada en la disciplina, el equilibrio y la búsqueda constante de la excelencia.
Al frente de la barra, Christian combina el respeto por la tradición japonesa con un enfoque auténtico y contemporáneo, cuidando la calidad de los ingredientes y la precisión de cada elaboración.
