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Hoy me animé a preparar mis primeras chocotejas siguiendo la receta de Renato Gordillo… y así quedaron
Para ser la primera vez, estoy muy feliz con el resultado.
Poco a poco vamos aprendiendo, mejorando y disfrutando cada preparación.¿Ustedes qué dicen?
Lazara Tresol Casanova, Roxana Forné Gasulla y4 más4 Comentarios-
Level:
Executive Chef
Buena pinta.
1 -
Excelente
1 -
Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenido a la comunidad, Jonas! 😊 Y enhorabuena por animarte con tus primeras chocotejas. Para ser el primer intento, se ven bastante uniformes en forma y tamaño, y el baño de chocolate tiene un acabado limpio en muchas de las piezas. Ahí ya hay una buena base para seguir afinando detalles como el grosor de la cobertura, el desmolde y la regularidad entre unidades.
Cuéntanos un poco más: ¿qué te motivó a sumarte a Scoolinary y qué te gustaría aprender o mejorar? ¿Te interesa profundizar en chocolatería y pastelería, o quieres explorar también otras áreas de la gastronomía? Será interesante ir viendo cómo evoluciona tu técnica preparación a preparación.-
@soldamiani Estudié Industrias Alimentarias y tuve la oportunidad de ejercer mi profesión durante 4 años. Posteriormente, cambié de rumbo hacia el área de Telecomunicaciones, dejando un poco de lado una de las cosas que también disfrutaba: la preparación de panes artesanales, pasteles y diferentes productos de pastelería.
Ahora que tengo un poco más de tiempo, estoy pensando seriamente en montar un negocio relacionado con este mundo que siempre me ha gustado.
Con este curso de Scoolinary estoy retomando nuevamente las preparaciones, aprendiendo nuevas técnicas, comparando resultados y, sobre todo, experimentando. Me gusta mucho la cocina, la pastelería y la confitería, así que estoy disfrutando bastante este proceso de volver a aprender y poner en práctica lo que alguna vez estudié.
Estoy contento de estar retomando esta parte de mi vida y espero poco a poco convertir esta pasión en un proyecto. ❤️
Saludos y a seguir aprendiendo
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