Level: Sous Chef

¡Esas gambas al ajillo tienen una pinta absolutamente irresistible!

Level: Scoolinary Team

¡Bienvenido a la comunidad, Brian! 😊 Este plato ya nos cuenta bastante de tu forma de cocinar: corvina, camarones al ajillo y puré, una combinación clásica pero con muchas decisiones técnicas detrás. En la foto se ve una cocción intensa y un emplatado muy de cocina profesional.

Cuéntanos un poco más sobre tu recorrido: ¿trabajas actualmente en gastronomía en Argentina? ¿En qué tipo de cocina o puesto te mueves? Y pensando en Scoolinary, ¿qué te gustaría desarrollar ahora: técnica de producto, pescados y mariscos, salsas, organización de cocina, emplatado…? También nos interesa saber qué curso te ha llamado más la atención hasta el momento.