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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización
¡Por fin es otoño y Dobby tiene suficiente frío como para volver a cocinar!
Risotto, ostras, lima, pan tostado, miso, helado de higos + albahaca al tabasco y puré de higos
Seriola, colmenillas, setas de trompeta, alcaravea, pavé de patata
Mousse bávara de chocolate blanco, moras y merengues de orégano
It’s finally autumn and Dobby feels cold enough to start cooking again!
Risotto, oysters, lime, burnt bread, miso, figs gelato + tabasco basil and figs puree
Amberjack, morels, dead trumpets, critmum, potato pave
White chocolate Bavarian mousse, blackberries, oregano merengues
Traducido del inglés
Antonio Salvador Moreno Carretero5 Comentarios-
Level:
Executive Chef
Buen despliegue te has marcado, compañero.
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Thank you man
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Level:
Sous Chef
Este menú es tan de tu estilo 😁 El risotto suena alocado, en el mejor sentido de la palabra. ¿¡Y helado de higos con Tabasco y albahaca?! Tengo que saber qué tal sabía 🤓
Level:
Sous Chef
This menu is sooo you 😁 Risotto sounds wild in the best possible way. And figs gelato with Tabasco and basil?! I need to know how that tasted 🤓
hace una semanaTraducido del inglés
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❤️ Los invitados quedaron absolutamente encantados con el risotto, aunque creo que le faltaba un poco de lima. Me encantó el pez limón, pero la presentación necesita mejorarse un poco; además, creo que encaja mejor como entrante. El pastel estaba bueno, de todos modos; esta vez me he sorprendido a mí misma, ya que, como sabes, soy la peor pastelera del mundo.
❤️ the guests were absolutely amazed by the risotto despite the fact that I think it needed a little fewer lime. I loved the amberjack but the presentation needs some work, plus I think it suits an entree better. The cake was good nonetheless, I am surprised by myself this time since you know I’m the worst pastry chef ever
hace una semanaTraducido del inglés
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Level:
Sous Chef
¡Venga ya, desde luego que no te llamaría la peor repostera de la historia! 😄 ¡A mí esa tarta me pareció bastante convincente! Y si te has sorprendido a ti misma con ella, diría que estás subestimando mucho tus habilidades como repostera 😂❤️
Level:
Sous Chef
Oh come on, I definitely wouldn’t call you the worst pastry chef ever 😄 That cake looked pretty convincing to me! And if you surprised yourself with it, I’d say you’re seriously underestimating your pastry skills 😂❤️
hace una semanaTraducido del inglés
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