Level: Scoolinary Team

¡Buen trabajo con estos pasteles de nata! Se aprecia un hojaldre bien desarrollado, con capas visibles y un tostado intenso en la crema que les da carácter. Como siguiente prueba, podrías buscar una caramelización algo más uniforme: mantén iguales masa y relleno y modifica solo la posición o el tiempo de horneado. Así podrás comparar cuánto influye esa variable en el color y la textura. ¿Cómo quedó el contraste entre el hojaldre crujiente y el interior cremoso al probarlos?

Level: Executive Chef

Riquísimos.