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Jessica Ramirez ha publicado una actualización
Mi primer pan de muerto! (Antes de ponerle la mantequilla y el azúcar) olvidé tomarle foto pero si lo grabé
La verdad es que quedó EXQUISITO! Un sabor muy único y súper suave!!! No sería posible sin el curso! En serio wow Gracias ❤️🥹✨ me emociona mucho
catia pequeno, Lolita Sereleas yCarolina Miranda Castellón3 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Esa emoción se contagia, Jessica! ¡Bienvenida a la comunidad! Qué bonito empezar compartiendo algo que además te ha emocionado tanto 😊 En la foto se aprecia una forma bien definida y ese volumen redondeado que ya habla de un buen trabajo con la masa. Y saber que después quedó tan suave y con ese sabor tan especial hace que den aún más ganas de seguir probando. Nos encantará conocerte mejor: ¿qué lugar ocupa la cocina en tu vida, qué tipo de preparaciones disfrutas más y qué te gustaría aprender o mejorar en Scoolinary? Cuéntanos un poco de tu recorrido gastronómico, así podremos acompañarte mejor y ayudarte a encontrar nuevos retos que te hagan seguir creciendo.
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¡Gracias! Estoy empezando mi propio negocio con la panadería, empecé gracias a un voluntariado hace un par de años que hice fuera de mi país y continente en el que una de las tareas era hacer pan y a mí me tocó hacerlo sin saber entonces me enseñaron y ahí aprendí y me apasioné y también gracias a mi plan alimenticio combinado con ejercicio he podido experimentar muchas recetas de diferentes índoles hasta que ahora ya saqué a la venta mis propios panes aquí en mi ciudad , entonces estoy emocionada de seguir creciendo en ese emprendimiento :)❤️
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Level:
Scoolinary Team
@jessicaramirez Jessica, qué recorrido tan interesante: empezaste haciendo pan casi por casualidad y ahora ya estás convirtiendo ese aprendizaje en un emprendimiento propio. Ahí cambia también la mirada, porque además de conseguir un pan rico toca buscar regularidad, entender bien los procesos y poder repetir el resultado cada vez.
Ahora que ya estás vendiendo, puede ser muy útil probar una sola variable por tanda, por ejemplo hidratación, fermentación o tipo de harina, y anotar qué cambia en volumen, miga, sabor y conservación. Así vas construyendo tus propios criterios y, poco a poco, una identidad para tu panadería. ¿Qué aspecto te gustaría dominar mejor en esta etapa: fermentaciones, formulación de recetas, variedad de panes o conseguir una producción más constante?
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