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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
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Executive Chef
CREMA DE COLIFLOR CON MERLUZA EN PAPILLOTE
INGREDIENTES
Para la crema de coliflor, ajos en laminas dorados y coliflor cocida, después se tritura todo con una cucharada de mantequilla.
INGREDIENTES
Para la merluza, salpimentar la merluza y poner unas gotas de aove, después poner en papillote y cocinar 8 minutos.
Yo lo he emplato asi, con un falso caviar, hecho con agar agar, cebollino de mi huerto muy picado y aceite de pimentón agridulce que también he hecho en un momento .
Todo esto es sacado de varios cursos, llevado a mi opción personal.
Espero que os guste
Óscar J. González Hernández, Estefania Lozano Ragel y3 más6 Comentarios-
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Sous Chef
Qué buena pinta,me lo apunto
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Executive Chef
Gracias amiga
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Sous Chef
¡Qué presentación tan bonita! El puré de coliflor parece combinar de maravilla con la merluza, y el caviar de imitación le da un toque realmente elegante. 😍
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Sous Chef
Beautiful plating! The cauliflower purée sounds like such a lovely match for the hake, and the faux caviar is a really elegant touch. 😍
1hace 2 semanasTraducido del inglés
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Executive Chef
Muchísimas gracias querida Lana
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Executive Chef
Que barbaridad de plato amiga. Me gusta muchísimo 😍
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Executive Chef
Muchas gracias, un poco de muchos cursos
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