Level: Scoolinary Team

Beautiful work here. The tart shell looks crisp and evenly baked, and the mascarpone has a clean, controlled finish. The pistachio adds great contrast and texture. I’d love to hear more about your culinary journey, where are you currently working, and where did you train?

Level: Sous Chef

Tiene muy buena pinta. La tartaleta tiene un dorado uniforme perfecto y los puntos de la crema de mascarpone se ven bien dosificados. El pistacho le aporta un toque de color y me gusta la combinación de ingredientes. Seguro que estaba buenísima