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Sarah Thompson ha publicado una actualización
Sopa de melón y eneldo
Es difícil comer con el calor del verano de Tashkent, pero esta sopa es muy refrescante.
Melón, eneldo, almendras, pan y ajo, todo batido en la batidora y decorado con trocitos de tomate crujientes.
No me gusta que le falte textura, así que al final le eché unos picatostes. Me pregunto si sería posible rebozar el melón en tempura para darle un toque más interesante.
Melon and Dill Soup
It’s tough to eat in the summer heat of Tashkent, but this is very cooling.
Melon, dill, almonds, bread and garlic, blitzed in the blender and decorated with crispy tomato bits.
I don’t like the absence of texture, and I ended up throwing in croutons. I wonder whether it’s possible to do melon in tempura batter to give some interest?
Traducido del inglés
Antonio Salvador Moreno Carretero1 Comentario-
Level:
Executive Chef
Muy buena
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