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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
Level:
Executive Chef
Crema de espárragos blancos
Esta crema se sirve muy fresquita, con la textura de un gazpacho.
Los ingredientes son un tarro de espárragos , dos huevos cocidos para dar textura, una pizca de sal, aove, vinagre de Jerez, es el que mejor queda, pero se puede usar otro.
He decorado con albahaca baby de mi huerto y una brocheta de berberechos en conservas , el agua de los berberechos lo he utilizado en la crema también.
Un entrante fresquito para estos días de tanto calor
Marko Savić, Alexis Ruiz Benitez y3 más7 Comentarios-
Level:
Sous Chef
que buena pinta tiene
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Se podrá hacer con esparragos verdes frescos ? 🤔
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Level:
Executive Chef
@jaddygonzalez claro que si, en invierno
la hago pero caliente
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Level:
Executive Chef
Qué original, me gusta mucho la idea, Mercedes!!
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Level:
Executive Chef
Si es que no puede tener mejor pinta. Me encanta Mercedes
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Level:
Stagier
Que buena pinta
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Level:
Executive Chef
Tiene que estar buenísima.
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