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Sol Damiani ha publicado una actualización
Level:
Scoolinary Team
🔥 México, este curso está hecho para ustedes.
Ya está disponible el nuevo curso online Chiles en Nogada Mexicanos, con Lalo Plascencia.
Un recorrido técnico y cultural por uno de los grandes íconos de Puebla: chile poblano tatemado, relleno, nogada estable, capeado tradicional y contexto patrimonial.
Para quienes saben que la cocina mexicana no solo se cocina: se honra, se estudia y se perfecciona.
¿Los preparan capeados o sin capear?
Mercedes Delgado de Miguel, Antonio Salvador Moreno Carretero yMaloles Muñoz1 Comentario-
Level:
Sous Chef
Ya mismo lo estoy empezando; qué ganas tengo de empaparme de esta cultura tan maravillosa.
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