-
Sol Damiani ha publicado una actualización
Level:
Scoolinary Team
🔥 Nuevo curso: Técnicas de Gelificación
En este curso online, Rais Esteve te enseña a entender qué es un gel, cómo funciona cada gelificante y qué criterio seguir para elegir la textura exacta que necesita cada elaboración. Gelatina, pectinas, agar, goma gellan, carragenatos o metilcelulosa para ganar precisión técnica, ampliar recursos creativos y llevar tus platos o postres a un nivel más avanzado.
¿Sueles trabajar gelificantes en tu cocina o es una técnica que todavía tienes pendiente explorar?
tbothape, Karina y4 más2 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Termino los cien que llevo en marcha, jajajajajajaja y empiezo con este curso que me parece muy interesante.
-
Level:
Scoolinary Team
@cecu6669hotmail-com jajajajja Mil vidas más para satisfacer estas mentes apasionadas
-
-
