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Jorge González Vidal ha publicado una actualización
Comparto foto de una pierna de cordero al romero asada… Una delicia!!!!
Lana Mihajlović, Judy Keegan y4 más8 Comentarios-
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Scoolinary Team
La pierna de cordero tiene un color dorado precioso, con ese brillo que anuncia jugosidad y cuidado en la cocción. Las papas están bien distribuidas y ese fondo con romero y ajos promete muchísimo sabor. ¡Se nota el cariño que le pusiste al asado!
¿Es el resultado de algún curso de Scoolinary o es una técnica que ya dominabas? Cuéntanos un poquito más del proceso: ¿marinaste antes?, ¿qué temperatura y tiempo usaste? ¡Nos encantaría saberlo!.-
@sussan_scoolinaryteam Gracias por tu mensaje, Sussan… La elaboración no obedece a ninguna receta del curso, es uno de mis platos favoritos. La pierna de cordero no estaba marinada previamente, la he asado en el horno durante 2 horas a 160º, pero cada media hora le iba dando la vuelta y remojándola con una mezcla de vino blanco, aceite, agua y romero. La pierna de cordero la puse en una rejilla e iba soltando sus propios jugos sobre la fuente de patatas que tenía debajo. Quedó muy jugosa la carne y con un sabor riquísimo. Gracias.
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Scoolinary Team
@jorgevidal88 Gracias a ti, Jorge, por tomarte el tiempo de contarnos el proceso. ¡Qué buena pinta tiene todo lo que describes! Me encanta que sea uno de tus platos favoritos y que lo tengas tan bien dominado. Esa mezcla de vino blanco, aceite, agua y romero suena deliciosa, y el detalle de ir remojando la carne cada media hora seguro marcó la diferencia en jugosidad y sabor.
Además, cocinarla sobre la rejilla para que los jugos caigan sobre las papas es un acierto total.Me alegra mucho que haya salido tan bien, y gracias de nuevo por compartirlo. Cuando quieras, será un placer seguir viendo más de tus platos. ¡Un abrazo, Jorge!
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Se ve tremenda! LLevo el vino.
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Scoolinary Team
@nicolasosvaldoparma Llevo pancito
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Scoolinary Team
¡Bienvenido a la comunidad, querido Jorge! 🤗 Esta pierna de cordero al romero tiene una pinta increíble: dorado uniforme, jugos concentrados, y esa guarnición de patatas absorbiendo todo… ¡puro confort visual (y gustativo)!
¿Qué tipo de cortes te gusta más trabajar? ¿Eres más de asados lentos o te van los desafíos exprés? ¿Cuál fue la primera vez que hiciste un plato que te hizo sentir “¡wow, esto me sale bien!”?
Nos encanta tenerte por aquí. ¿Qué te gustaría encontrar en Scoolinary para seguir creciendo en la cocina? Ah, y si te animas, comparte esta maravilla en tus historias y etiqueta a @scoolinary_es🤩
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¡Un abrazo! Esperamos verte seguido por aquí, sumando puntos y sabor 🙌✨
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@soldamiani Gracias por tus palabras Sol, y por tus orientaciones. La verdad que descubrí mi amor por la cocina de forma tardía, hace sólo unos años, y me encanta cocinar de todo, sobre todo el arroz con centollo. Cocinar me relaja, me divierte, me genera pasión… me encanta cocinar cosas nuevas, probar y descubrir nuevos sabores, experimentar, y en scoolinary voy a aprender mucho. Un abrazo y muchas gracias.
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Scoolinary Team
@jorgevidal88 ¡Qué bonito leer eso, Jorge! 💛 Nunca es tarde cuando se cocina con pasión, y lo tuyo se nota a fuego lento.
Ese arroz con centollo ya nos dejó con antojo… cuando te animes a compartir una foto, ¡aquí estaremos para aplaudirla!
Nos alegra un montón que hayas encontrado en la cocina un espacio de disfrute, juego y descubrimiento. Y en Scoolinary vas a tener mil puertas abiertas para seguir explorando: desde técnicas clásicas hasta propuestas creativas para seguir desafiándote.
Nos encanta tenerte en esta comunidad. ¡Seguimos cocinando juntos! 🍷🔥
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