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Stefano Muscariello ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Una ensalada sencilla con 3 tipos de verduras, aceitunas, higos, queso y 2 tipos de pan (uno es pan de centeno).
A simple salad with 3 types of vegetables, olives, figa, cheese and 2 types of bread (one Is rye bread).
Traducido del inglés
Lana Mihajlović, Judy Keegan y3 más4 Comentarios- Ver más comentarios
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
No todo en cocina es mise en place impecable y cocciones al punto. 😅 Queremos ver esos #epicfail (desastres épicos) que te dejaron grandes lecciones: bizcochos colapsados, emulsiones que dijeron “hasta aquí”, gelatinas con vida propia…
Comparte tu error, cuéntanos qué aprendiste y cómo lo resolviste.
Porque en gastronomía, fallar también…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
He hecho una pechuga de pollo rellena de tomates secos, feta y pistachos del curso de cocina griega de Irini Tzortzoglou. He hecho alguna variación. Por emplo, rellenar la pechuga, envasarla al vacío y cocinarla sous vide. Despues lo marcado con la plancha muy caliente, para darle un bonito tono dorado.
El resultado ha sido espectacular en cuanto…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Galletas diamante del curso de Elena Adell
Tienen un sabor a mantequilla extraordinario y con el azúcar por los bordes son una locura
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Con los poquitos de calamondin que he recolectado he decidido hacer un licor de calamondin, lleva ron blanco, azucar moreno y una vaina de vaillina.
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Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace al año
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Mario Ivan Espadas García ha publicado una actualización hace al año
Me tomo un poco de tiempo pero al final lo logré 🏆✨
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Revuelto suave trufado con aceite de trufa y trufas italianas de verano.
Truffled soft scramble with truffle oil and Italian summer truffles.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Ensalada de pasta con tomates cherrys, y taquitos de parmesano, con un pesto de albahaca con piñones,.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Espirales con Pesto de Pistacho, Queso Curado de Cabra y Cherrys.
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Mercedes Delgado de Miguel ha ganado el scoolisseur Scoolisseur hace al año
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Sous Chef
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Sous Chef
Traducido del inglés -
Novella Ciccone a Jade hace al año
hace al año (editado)
Primeras experiencias de fotografía de alimentos después del curso de @Jade Nina Sarkhel con lo poco que tenía en casa. El resultado son mis primeros brioches con la pintura de Antonio Bachour.
Primi esperimenti di food photography dopo il corso di @Jade Nina Sarkhel,con quel poco che avevo in casa. Il soggetto sono le mie prime brioche con l’impasto di Antonio Bachour.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Diego Rodarte ha publicado una actualización hace al año
He estado un poco fuera de la comunidad por trabajo, pero hoy vengo a mostrarles mi postre del mes de Julio de mi cocina. Está vez decidí darle la vuelta a un desayuno clásico mexicano, los chilaquiles, para convertirlos en un postre fresco y único.
Haciendo frituras de tortilla de harina como si fuera un buñuelo, una salsa verde fresca de…
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Fiocchetti de trufa negra con salsa demi de ternera a la crema de setas. Bolsitas de pasta rellenas de ricotta y trufa negra, cocinadas a fuego lento en una exquisita salsa demi de ternera con crema de setas y cubiertas con trufa negra y parmesano.
Black Truffle Fiocchetti with Mushroom Cream Veal Demi Sauce. Ricotta and black truffle stuffed pasta pouches, simmered in a luscious mushroom cream veal demi sauce and topped with black truffle and parmesan.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Golden Hour – Helado de Plátano con Plátano Foster y Nueces
#IceCreamChallenge
Perfil: Aficionado
Descripción:
Golden Hour es un postre nostálgico de atardecer lento. Un rico helado de crema de plátano combinado con Bananas Foster calientes y especiadas y nueces tostadas. El helado es aterciopelado y suave, hecho con plátanos maduros, nata y…Level:
Sous Chef
Golden Hour – Banana Ice Cream with Bananas Foster & Pecans
#IceCreamChallenge
Profile: Amateur
Description:
Golden Hour is a nostalgic, slow-sunset kind of dessert. A rich banana custard ice cream paired with warm, spiced Bananas Foster and buttery toasted pecans. The ice cream is velvety and smooth, made with ripe bananas, cream, and egg yolks,…
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