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Mercedes Delgado de Miguel ha alcanzado el level Stagier hace al año
Level:
Sous Chef
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Jennifer Anderson ha ganado el scoolisseur Scoolisseur hace al año
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Chris Goddard ha ganado el scoolisseur Scoolisseur hace al año
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
¿Para cuándo el próximo reto?
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Sopa de raíces de apio con cangrejo al limón. La hice en mayo y estaba tan buena que tuve que repetirla. De la revista Food & Wine – Abril 2025.
Celery Root Soup with Lemony Crab. I made this back in May and it was so good that I had to do it again. From Food & Wine Magazine – April 2025.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Con verduras de temporada, un pisto manchego, acompañado con un huevo nube. ¡Una delicia!
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Sandria Meintjes ha publicado una actualización hace al año
Mi versión de ñoquis con ragú boloñés. Estaba absolutamente delicioso
My version of gnocchi with Bolognese ragù. It was absolutely delicious
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Unos ricos cestitos de trigo rellenos de salsa de eneldo , despues una hoja de salvia, lomo de salmón,y un falso caviar de wasaby.
Unos canapés para disfrutar en compañía que he hecho muchas veces, la fotografía no es actual
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Ensalada de Brotes Tiernos y Espinacas con Melón, Queso Feta, Almendras Tostadas, Semillas, un poco de Cebolla y Vinagreta de Menta.
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Tortilla coulant de queso sin coulant 😅
Anoche probé a replicar la receta de Clara Villalón en el Curso de Tortilla Española de “Tortilla express con coulant de queso” y cómo veis el coulant brilla por su ausencia, jejeje….
Incluí en el medio de la mezcla de patatas y huevo una pieza de queso camembert, y como dice la receta la dejé bastante…
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Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
El curso de cocina por lotes con cero residuos, ha producido una deliciosa sopa de calabaza para nuestra comida de esta noche. Probablemente una de las mejores sopas de calabaza que he hecho nunca. Es una de las favoritas de la familia.
Zero waste batch cooking course, has produced a delicious pumpkin soup for our meal tonight. Probably one of the nicest pumpkin soups I’ve ever made. This one is a firm family favourite.
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Liliana Ramírez ha publicado una actualización hace al año
El mejor curso de pan de masa madre!
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Miguel Alarcón ha publicado una actualización hace al año
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Espaguetis japoneses Mentaiko (pasta con huevas de bacalao picantes y una salsa de crema mantecosa). Tiene un sabor salado y umami como un plato con parmigiano reggiano. Las huevas se cuecen cuando se mezclan con la pasta al final con salsa de soja y mantequilla junto con el agua de la pasta. Luego se colocan las huevas crudas encima…
Japanese Mentaiko Spaghetti (Pasta with Spicy Cod Roe and a Buttery Cream Sauce). It has a funky salty umami like a dish with parmigiano reggiano. Roe get cooked when it is stirred into the pasta at the end with soy sauce and butter along with pasta water. Then raw roe is placed on top as a garnish. It’s quite delicious. I used Ago-Otoshi…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Ensalada de Cous-cous , mango y menta . Fresquita para combatir el calor que esta haciendo por la noche tambien
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