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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Ir a casa de mis padres para verlos y venirme como si hubiese estado en el super no tiene precio.
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz y3 más7 Comentarios- Ver más comentarios
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Executive Chef
Progreso de las ‘Nueces encurtidas’ | Segundo mes
Hoy es el día. Hoy, @loles-mhotmail-com y yo compartimos los avances de nuestro experimento, las nueces encurtidas, receta del curso ‘Introducción a los encurtidos’ de Robert Ruiz Moreno.
Iniciamos el experimento hace dos meses y decidimos hacer el seguimiento las dos, para poder comparar y ver…
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Maloles Muñoz a Beatriz Torija hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Progreso Nueces encurtidas _ Segundo mes
Hoy de nuevo @beatriztorijagmail-com y yo publicamos el progreso de las nueces encurtidas del curso ‘Introducción a los encurtidos’ de Robert Ruiz Moreno que como sabéis iniciamos hace dos meses y decidimos hacer el seguimiento de las mismas para ver cómo se comportan estando en diferentes zonas de…
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Lujo tranquilo: Mi opinión sobre Bonne Femme
Tiburón iridiscente a la Bonne Femme con espárragos a la plancha y crema balsámica de limónCuando la curiosidad culinaria se encuentra con la delicada sencillez de la cocina francesa combinada con la vitalidad de las verduras de temporada, el resultado es un plato que agrada tanto a la vista como al…
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Sous Chef
Quiet Luxury: My Take on Bonne Femme
Iridescent Shark à la Bonne Femme with Grilled Asparagus and Lemon Balsamic CreamWhen culinary curiosity meets the delicate simplicity of French cuisine combined with the vibrancy of seasonal vegetables, the result is a plate that pleases both the eye and the palate.
Guided by the voice of one of my…
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Carolina Gallo ha publicado una actualización hace al año
Quiero compartir lo que preparé esta semana: un clásico del Medio Oriente que siempre me cautiva. Hice baba ganoush, esa crema de berenjenas asadas que seduce con su textura suave y ese sabor ahumado tan característico.
Me basé en la receta original del chef Greg Malouf, del curso de cocina libanesa, y apliqué su técnica de asar las…
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Sussan Estela Olaya ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Scoolinary Team
Ceviche.
Les comparto unas fotos que tomé del ceviche que preparé hace unas semanas. Usé los mismos ingredientes, pero con dos presentaciones o emplatado distinto. 🙌🏻
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
¿Qué os parece la tortilla de patatas que preparo en el restaurante?
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Pincho de huevo de codorniz, anchoa y pepinillo. Curso de Pinchos y Tapas Imprescindibles Españolas de Koldo Royo.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Fideos tostados en forma de paella.
Un buen fumet, unos langostinos y unas patitas de calamar, está combinación de sabores potentes, le han dado un gusto a este plato que sorprendentemente estaba buenísimo.
Rehogue ajo picado, ñora, las patitas de calamar, y los langostinos .
Sacas todo de la paella y tuesta los fideos hasta que quedan dorados y…
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Swaraj Mhaske a latonaajibola hace al año
hace al año (editado)
tarta de queso con un 65% de chocolate y base de streusel de cacao.
Adornar con chocolate negro atemperado y cacao en polvo para conseguir un efecto aterciopelado.
Influencia de @Chef Elena Adell
#TartaDeQueso #CallbeautChocolate #Pastryart
65% Chocolate cheese cake with cocoa streusel base.
Garnish with tempered dark chocolate and cocoa powder for velvety effect.
Influence from @Chef Elena Adell
#Cheesecake#CallbeautChocolate #Pastryart
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Arroz Chaufa con Pollo – Chinese-Peruvian Fried Rice. Uno de los platos más consumidos de la cocina de fusión chino-peruana conocida como Chifa. El Arroz Chaufa con Pollo es una deliciosa comida de pollo, arroz y huevos, con jengibre, salsa de soja, cebolletas, ajo y pimientos.
A mediados del siglo XIX, inmigrantes chinos de Cantón llegaron a…
Arroz Chaufa con Pollo – Chinese-Peruvian Fried Rice. One of the most widely consumed dishes from the Chinese-Peruvian fusion cuisine known as Chifa. Arroz Chaufa con Pollo is a delicious meal of chicken, rice, and eggs, with ginger, soy sauce, spring onions, garlic and peppers.
In the mid-1800s Chinese immigrants from Canton came to Peru…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Sandwich de pepino
En el Reino Unido es todo un clásico. La reina de Inglaterra los tomaba a diario, para acompañar el té de las 5.
El año pasado, como tenía muchos pepinos del huerto, y ya no sabía qué hacer con tantos, decidí probarlo, aunque a priori me sonaba rara la mezcla de pepino con mayonesa, entre pan. Bueno pues… me pareció una…
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Julia Berlanga Peñuela ha publicado una actualización hace al año
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Juan Carlos Ramirez Mesec ha publicado una actualización hace al año
Ceviche, con chifles, en salsa acevichada…una redundancia con mucho sabor…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Bresaola rellena de lechugas variadas,
Emulsión reducida de vinagre de modena y queso parmesano en teja
Unentrante nada pesado
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