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sheryl.segal ha publicado una actualización hace al año
Mi primer intento de mi primer curso de cocina escolar. Fron Chef Bachour Matcha, Calamansi y pastel de té yuzo. No pude encontrar puré de calamansi ni zumo de yuzu. Probé a hacer un puré de piel de naranja y lima con su zumo. Utilicé un limón y una lima para la mousse y el bizcocho de matcha como la receta de la clase. El bizcocho salió…
My first try from my first schoolinary course. Fron Chef Bachour Matcha, Calamansi and yuzo tea cake. Couldn’t find Calamansi puree or yuzu juice locally. I tried pureeing orange and lime skins with their juice. Used a lemon and lime for the mousse and the matcha sponge as the recipe in the class. The sponge came out fine, the mousee was ok,…
Traducido del inglés
Sol Damiani, Jorge González Vidal y9 más13 Comentarios- Ver más comentarios
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Un aperitivo del curso de Marc Fosh de Cocina Mediterranea con aceite de oliva, las aceitunas con queso feta es la segunda vez que las hago .
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Como tengo mucha albahaca he hecho aceite, he hervido unos minutos las hojas de albahaca y luego las he pasado por agua fria con hielo para mantener el color verde
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Spaguetti con pesto, y un poco de parmesano rallado
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Se viene Osito Teddy? Comestible de sabor Pera con insert de Frambuesa
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
#greenchallenge Aficionado
Guisantes salteados con salsa de guisantes y aceite de vainilla.
Por un lado se hace una salsa con guisantes, aceite, agua, zumo de limón y ralladura de limón. Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora, se tritura y luego se cuela.
Por otro lado se pocha cebolla en una sartén con mantequilla y aceite…
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Luisa María Diaz ha publicado una actualización hace al año
No quería dejar de participar en el #GreenChallenge Aunque no es un plato sofisticado, a veces en la sencillez está el gusto.
Aperitivo de verano.
Aceitunas, que se complementan con láminas de queso Granapadano, pepinillos, fuet y perejil fresco.
La única técnica que hay que usar es mezclar todo, y preparar un aliño (emulsionar) con aceite de…
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kehel ha publicado una actualización hace al año
He cocinado rosquillas con mermelada de mango y crema de coco bajo glaseado de chocolate blanco ) Primera vez que he utilizado manga pastelera mediante mangas pasteleras 😅
Have cooked donuts with mango jam and coco cream under white chocolate glaze ) First time have used piping via pastry bags 😅
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Angeline Peñaloza ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Mi primer intento de mi primer curso de Scoolinary
Manzana – Sidra de Damien Wager
Amateur
Relleno de manzana y sidra
Ganache batido
Cobertura de chocolate blanco y manteca de cacao
Galseado espejo, base de chocolate blanco y colorante verde hidrosolubre
El tallo de las manzana es choclate obscuro
#GreenChallenge
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sagastumealejandrina ha publicado una actualización hace al año
Biscotti de Pistacho con cobertura de chocolate blanco y chocolate negro.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Gazpacho verde
Espinacas, pepino, pimiento verde, cebolleta, tomate verde, albahaca, aguacate, sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y manzana granny smith… y un par de ingredientes secretos…
Este gazpacho verde no solo es una bomba de vitaminas, es una sopa fría super sedosa, delicada y llena de personalidad al mismo tiempo,…
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Ana Marrufo Beltran ha publicado una actualización hace al año
Les presento 2 postres vegano y gluten free. Un strawberry mousse hecho con chickpea water y un pastel de almendras con capas de strawberry mousse y con coulis de strawberry usando agar-agar
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Ana Marrufo Beltran ha publicado una actualización hace al año
Tenemos acá un delicioso y cremoso chocolate pudding con un strawberry cake shots. Un jugoso Peach Cobbler, chocolate mousse con ganache de chocolate con un toque delicado de raspberry crujiente, lemon bars con coulis de blueberry,Bread rolls y chocolate dome cubiertos con mirror glaze de chocolate.
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Level:
Stagier
¿Sigue en pie el #GreenChallenge? Tengo un nuevo contendiente: Espaguetis con calabacín salteado y tomates cherry.🍝
Esta temporada verde -y sobre todo mi huerto- me ha inspirado para preparar tantos platos a base de calabacín. @soldamiani Sol , ¡gracias por este reto!🙂🙂 En unas semanas, podría lanzar el #RetoRojo… ¡Tengo una jungla de…Level:
Stagier
Is the #GreenChallenge still going on?
I have a new contender: Spaghetti with sautéed zucchini and cherry tomatoes.🍝
This green season – and especially my garden – has inspired me to prepare so many zucchini-based dishes.
@soldamiani Sol , thanks for this challenge!🙂🙂🙂
In a few weeks, you could launch the #RedChallenge… I have a tomato… Seguir leyendo
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#GreenChallenger Trucha a la Crema con Tomates Cherry, Hojas de Espinacas en una crema envolvente! Comenzamos a lo verde
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