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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Salami de Sinfonía Blanca
#ChocolateChallenge
Perfil: AficionadoAyer nació un salami de chocolate negro… fuerte, profundo y serio, con un sabor que recuerda a las conversaciones tranquilas con vino tinto y café amargo. Su naturaleza era introspectiva, casi melancólica. Hoy, de esa misma historia, nació su hermana… el salami de chocolate…
Level:
Sous Chef
White Symphony Salami
#ChocolateChallenge
Profile: AmateurYesterday, a dark chocolate salami was born… strong, deep, and serious, with a flavor reminiscent of quiet conversations over red wine and bitter coffee. Its nature was introspective, almost melancholic. Today, from that same story, her sister was born… the white chocolate…
Traducido del inglés
Leonardo Cartes, Mercedes Delgado de Miguel y6 más13 Comentarios- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Tomate rosa, con sardinillasas escabechadas.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
#Chocolatechallenge
Tarta de Chocolate
Bizcocho de chocolate y Avellanas (Huevos,Harina,Azúcar Moreno,Sal,Levadura,Bicarbonato, Aceite de Girasol,Cacao,Agua caliente,Leche y Nutella)
Relleno y Cobertura de Trufa Montada ( Nata,Chocolate y azúcar)
Glaseado de Chocolate (Azúcar,Agua,Cacao y Chocolate Negro)
Decorada con Nata Montada (Nata y…
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Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
Hoy he terminado el curso Sous Vide. Mi interés se despertó con la receta de las bravas de queso, sólo porque sabía que tenía todo a mano, sin necesidad de visitar las tiendas especialmente.
De todos modos, fueron bastante fáciles de preparar, aunque no pude encontrar mi melonera, ¡sé que tengo una en algún sitio! Así que con un cuchillo de…
Today, i completed the Sous Vide Course. My interest was sparked by the cheese bravas recipe, only because I knew I had everything at hand, no need to visit the shops especially.
Anyway, they were easy enough to prep, even though I could not find my melon baller-I know I do own one, somewhere! So using a pairing knife I gouged out the…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Sara Gomez ha publicado una actualización hace al año
tacos de bacalao ,tarta de queso y pistacho , carne con salsa de setas
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Sardinas y Ensalada Roja
Me hubiera gustado que las sardinas salieran con su piel pero me he descuidado un momento y no ha sido posible, casi se me pasan pero estaban buenas a pesar de todo.
Están cocinadas a la plancha con un papel de horno, Acompañadas con una ensalada de tomate (sin las pepitas), sandia, cebolleta, comino molido, unas hojas…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Estos días, aprovechando el calor de la barbacoa, he cocinado una escalivada. Cuando la hago en el horno queda riquísima, pero con sabor ahumado ha quedado de escándalo. A veces, como hoy, la sirvo con unas anchoas
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Pasta al bronzo, con salsa mediterránea, así la llamo yo.
Lleva aceitunas verdes y negras , cayena tomate maduro dejado reducir, cebolleta y ajo, orégano y albahaca en polvo, aceite de oliva.
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Tarta moderna de tamaño pequeño: En el interior hay 4 capas con una panna cotta de chocolate blanco, chocolate bávaro, compota de albaricoque y una base de shortbread. En la parte superior hay 5 choux craquelin con chantilly de vainilla simple, todo está cubierto por un glaseado espejo de chocolate y un poco de deco de hojas de chocolate.
Lo…
Small size Modern Cake: Inside there are 4 layers with a white chocolate panna cotta, chocolate bavarian, apricot compote and a base of shortbread. On the top there are 5 choux craquelin with simple vanilla chantilly, everything is covered by a chocolate mirror glaze and some chocolate sheet deco.
I tried, I’m the worst pastry chef ever! #ChocolateChallenge
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
🍫 ¿Ya tienes tu plato listo para el #ChocolateChallenge? Hasta el 28 de septiembre puedes demostrar tu técnica y creatividad con el cacao. Consulta toda la información 👉 en este post
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Sous Chef
Salami de chocolate con especias
#ChocolateChallenge
Perfil: Aficionado
Este postre es más que una juguetona imitación de los embutidos salados. Es un recuerdo de las tardes de invierno en casa, en las que el chocolate siempre era el centro de atención. El chocolate siempre ha sido una constante en mi vida… un símbolo de comodidad durante…
Level:
Sous Chef
Spice-Kissed Chocolate Salami
#ChocolateChallenge
Profile: Amateur
This dessert is more than a playful imitation of savory charcuterie. It is a memory of winter evenings at home, where chocolate was always the centerpiece. Chocolate has always been a constant in my life… a symbol of comfort during long nights, a festive luxury, and, above all,…
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federico machelett ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Hola les presento este Brownie cake para el #ChocolateChalenge a diferencia de un brownie fudgy este es mas aireado para poder servir como una porción de torta. El brownie tiene mitad de chocolate blanco y mitad de chocolate semi amargo, hice esta mezcla para poder dejar en evidencia el vino malbec en el color del brownie, arriba tiene ganache…
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Judy Keegan ha ganado el challenge Challenge hace al año
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Mândrovici Mihai ha ganado el challenge Challenge hace al año
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Level:
Scoolinary Team
🔥 El fuego habló y tenemos ganadores del #BarbecueChallenge
🏆 1ª Ganador absoluto: @mandrovici-mihai Mândrovici Mihai → control impecable del calor, smoke ring visible, textura óptima y visión personal del fuego y la barbacoa.
🥈 2ª Ganadora: @judyrusselllive-com-au Judy Keegan → gran fidelidad a la receta y equilibrio de sabores.
🔥…
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