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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
🔥#BachourChallenge 🔥¿Te animas a imitar a Antonio Bachour?
Este reto no es solo una prueba de técnica, es una oportunidad única: replicar una de sus recetas y hacerlo a la perfección.
Antonio Bachour se ha convertido en una fuente de inspiración para miles de profesionales y apasionados por la pastelería. Su estilo vibrante, su obsesión por el…
Yasmani isaias Mendiola guerrero, liloczka1978 y51 más45 Comentarios- Ver más comentarios
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Today I made a couscous tuna salad. I needed something comforting, something light, simple, and nourishing… the opposite of the day. Because Monday, like every other Monday, arrived with that familiar crash: inbox full, heavy head, everyone wants something, everything is urgent, and you’re just human.
So I added:
– couscous, to remind me that…
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Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Del muy recomendable curso de Brunch americano, presento una tostada de aguacate con huevo frito y tocino 🥓
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Bizcochuelo de Vanilla con una capa de ganache de chocolate y otra capa de dulce de leche se llama Torta Navarra.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Fundamentos del Emplatado 💥 Un gran plato no solo se cocina: se compone, se construye, se comunica. Aprende a dirigir la mirada, controlar los volúmenes y dominar la narrativa visual de cada preparación.
📐 El emplatado no es decoración. Es técnica.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Stagier
Verduras y pollo saltados con salsa de ostras y hoisin, coronado con un rollito vietnamita.
Para la salsa he puesto maicena, agua, mirin.
Fideos de arroz, pimientos de tres colores, cebolla morada, contra muslo de pollo, mirin, salsa de ostras, hoisin.decorado con flor de cebollino de mi jardin
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Belal Ghazzi ha publicado una actualización hace meses
What do you think about my work ?
This is form third time making croissants
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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace meses
Sharing some pictures of Sunday Brunch …… Happy Mother’s Day to all lovely moms out there …
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Sofia Quadri ha publicado una actualización hace meses
A strawberry cheesecake chocolate bar made with strawberry goo, a strawberry cream cheese white chocolate ganache meringue and crushed indian rock candy sitting on a biscuit layer base 😍 just launched as part of my summer flavour
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Hay un dicho en mi pueblo, refiriéndose a los espárragos que dice: “Los de abril pa mi, los de mayo pa mi amo”. Eso quiere decir que los de mayo ya no están tan tiernos ni tan buenos.
A finales de abril mi marido llegó a casa con este impresionante manojo. Creo que es el más grande de la temporada. Casi veinticinco kilos !😱
Tengo la mayor…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Lo, primero, tostar unas almendras crudas en la sartén con un poquito de aceite de oliva. Las añades por encima de unas lonchas bien extendidas de cecina, que esté atemperada. Un hilito de aceite oliva viergen extra para terminar… un bocado de dioses 😋
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Luisa María Diaz ha publicado una actualización hace meses
Cheesecake de Oreo. Sigo practicando con el curso de cheesecake al horno de Elena Adel.
El sabor es increíble.
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Luis Rodrigo Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Salmon con salsa de azafrán (De la receta de Miguel Antoja)y papas doradas.
Aunque creo que fallé en la textura de la salsa quedó rica y a la familia le gustó.
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Pablo Pena Carabel ha publicado una actualización hace meses
Mejillones en escabeche, con aire de sus propios jugos
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Abdallah Albasha ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Another Croissant Patch
with Croissant Danish and Classic
Danish Dough
50% Hydration including One egg
10% Sugar
5% Inverted Sugar
3% Soft Butter
2% Salt
4% Fresh Yeast
55% Butter Lamination
Lamination Method 3x3x3x2
Cream Cheese + Strawberry Creamy puree
10cm x 10 cm x 4mm
Fermentation : 1:45 H @ 27c
Classic Croissant
46% Hydration
6% Sugar
4% Inverted…
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