Los primeros pasos del curso online de cata nos introducirán en la longeva historia del vino dando pie a una mejor comprensión de esa bebida, considerada sagrada por muchas culturas, y que nos servirá de base para el desarrollo del curso.
Se proseguirá a definir con claridad los conceptos básicos asociados a la cata del vino y su entorno para luego profundizar en el mundo de la degustación y las técnicas que utilizan los expertos para definir las cualidades de un vino.
El curso de cata contempla el mundo del vino en su totalidad, por lo que se explicará todo el proceso de producción y elaboración así como los detalles que durante el proceso tienen efectos en la configuración de la calidad resultante de un vino. Ello contempla conocimientos de los ciclos de vida de los viñedos y su cultivo, sobre la vendimia, los tipos de uva y su composición, zonas vinícolas del mundo según la geografía… El curso de cata también está compuesto por una introducción a la enología, la ciencia, técnica y arte de producir un vino y las diferencias por tipología del vino. ¿Cómo se produce el vino blanco? Este curso te da la respuesta.
Luego pasamos a la cata de vinos blancos, rosados y tintos donde Meritxell Falgueras nos guiará paso a paso para que todos nuestros sentidos (vista, olfato, gusto, oído y tacto) puedan disfrutar y detectar las diferencias entre vinos.
Finalmente no olvidará explicar todos los detalles del servicio del vino y su entorno. Cómo servirlo, la temperatura para cada vino, la cristalería, las tipologías de botellas, en definitiva, todos los atributos a tener en cuenta en el momento de degustarlo, todo acompañado con consejos sobre maridajes, curiosidades del mundo del vino, sus bondades y defectos…
¿A quién va dirigido?
Este curso online de cata va dirigido a profesionales o simplemente amantes del mundo del vino que quieran adquirir aquellas bases, conocimientos y nociones para evolucionar con criterio en el estudio del vino.
Material necesario
- Copas tipo Catavinos
- Copas Borgoña para los blancos
- Copas Chianti para los rosados
- Copas Burdeos para los tintos
- Vino blanco Aromático de Riesling o Sauvignon Blanc
- Vino blanco Chardonnay fermentado en barrica
- Vino rosado del año
- Vino rosado con crianza
- Vino tinto joven 1 o 2 años
- Vino tinto con reserva o gran reserva
