Vicepresidente Asociación Balear de Bartenders

Juanan García

¿Qué incluye el curso?

  • 1 h 40 min de vídeo HD
  • 11 recetas 
  • 20 lecciones
  • Material complementario
  • Recetario
  • Certificado del curso


Nivel de dificultad: Medio

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Presentación

La elaboración de uno de los combinados más icónicos: el Gin & Tonic. Este curso está pensado para mostrar todo lo que cualquier experto en Gin & Tonic debe saber

Dentro de la coctelería, el mundo de los combinados es uno de los más populares, existiendo multitud de creaciones, la más representativa en las últimas dos décadas sin duda es el Gin & Tonic.

En este curso online desvelaremos qué tienen en cuenta los profesionales para realizar esta popular combinación, además de profundizar un poco en los elementos que la componen y su ejecución. 

Veremos también la historia y tipos de cada ingrediente para entender mejor cada bebida que interviene en la receta y cómo el gin & tonic es una creación cultural que no habría sido posible sin la combinación de diversos factores alrededor del mundo.

Por último, incidiremos en técnicas y consejos para la realización de cualquier Gin & Tonic a través de creativas y variadas recetas.

Contenidos

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¿Qué aprenderás?

La historia de los ingredientes que componen este combinado, los mejores perfect serve de marca y recetas de autor en el mundo de los Gin & Tonics

Este curso online está preparado para dotarte de amplias nociones de cada componente que interviene en la elaboración de un Gin & Tonic.

La ginebra es la bebida base de este combinado, por lo que nos detendremos para ver en detalle la historia de la bebida, así como sus tipos y elaboraciones dentro de la Ley Europea Vigente.

Tónica, hielo y cristalería son los otros elementos imprescindibles para cualquier G&T por lo que también los veremos en profundidad.

En el recetario encontraremos un amplio abanico de posibilidades, Desde “Perfect serve” de marcas conocidas y de autor hasta G&T elaborados con espumas y recetas sin alcohol. Además en ellos desvelamos consejos y demostraciones de las diferentes técnicas de adición de ingredientes.


¿A quién va dirigido?

Profesionales y aficionados que quieran adentrarse en la elaboración de “perfect serve” y originales Gin & Tonics.

Material necesario

  • Copas balón
  • Vaso de trago largo
  • Medidor
  • Cuchara de bar
  • Colador fino
  • Exprimelima
  • Botella / recipiente para macerar
  • Sifón espuma
  • Sifón soda


gin tonic Juanan García

Profesor

Vicepresidente Asociación Balear de Bartenders

Juanan García

Profesional en el mundo de la coctelería desde 2000.

Se inició como profesional del servicio en la Escola d´Hoteleria de la UIB en Palma y pronto comenzó de aprendiz en una de las pocas coctelerías de la ciudad, donde comenzó a formarse como bartender. Después de ascender hasta segundo responsable comenzó una etapa en diversos hoteles de lujo de la isla donde, además de seguir formándose, iba adquiriendo experiencia en gestión de F&B y en la faceta de docente.

A raíz de un master de coctelería en Barcelona se le ofrece la posibilidad de abrir la que sería la primera academia de coctelería de Mallorca, donde comienza una etapa de 7 años realizando cursos en toda la geografía española a cadenas hoteleras, además de formar a más de 300 bartenders en sus aulas.

En los últimos años además ha sido el responsable del servicio de catering y eventos del grupo Andreu Genestra (* Michelín) donde ha profundizado su conocimiento del mundo del servicio de eventos de lujo.

Actualmente es delegado comercial y asesor de clientes de la empresa de distribución de menaje para bar y restaurante Aps Glass & Supply, asesor en la consultoría P&G Hub y ejerce como Presidente de la Asociación de Bartenders de Baleares, además de estar trabajando en diversos proyectos personales enfocados al mundo de la docencia en el sector F&B.

Nuestros alumnos opinan

5 clasificación por estrellas

Espumas en los gin tonic

Patricia Magali A

Es increíble la utilización de espuma sobre los gin tonic. Otra cosa que me dejo muy inspirada en realidad es como el profesor sabe de toda la historia y la ...

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Es increíble la utilización de espuma sobre los gin tonic. Otra cosa que me dejo muy inspirada en realidad es como el profesor sabe de toda la historia y la manera como enseña el tema. Saludos y gracias por la inspiración

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5 clasificación por estrellas

Gratamente sorprendido

Rodrigo V

Primero que todo dar las gracias por el nivel del curso. Probé un par de cursos online, pero creo que este está en un peldaño superior, por cómo se muestran ...

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Primero que todo dar las gracias por el nivel del curso. Probé un par de cursos online, pero creo que este está en un peldaño superior, por cómo se muestran los contenidos y lo bien pensado de cada curso. Ya estoy tomando un par de cursos más, porque he quedado gratamente sorprendido y con ganas de más.

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5 clasificación por estrellas

Muy buen curso

Luis C

El curso nos da una visión global muy buena de lo que es la ginebra y sus distintos tipos, pero sobre todo da las bases para crear unos deliciosos G&T

El curso nos da una visión global muy buena de lo que es la ginebra y sus distintos tipos, pero sobre todo da las bases para crear unos deliciosos G&T

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Excelente nuevo curso

Diego C

Me encantó, como he dicho anteriormente, ha superado mis expectativas. Nunca se me había ocurrido agregar espuma a un trago

Me encantó, como he dicho anteriormente, ha superado mis expectativas. Nunca se me había ocurrido agregar espuma a un trago

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5 clasificación por estrellas

Todo perfecto

JOSE ANTONIO B

Curso muy bien elaborado y explicado

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Curso totalmente recomendable

José Ramón C

Curso claro y conciso, muy entretenido y didáctico

Curso claro y conciso, muy entretenido y didáctico

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Un buen inicio

Mauricio M

Excelente para aprender temas básicos de Gin Tonic, solo me faltó conocer un poco más de los tipos de tónicas.

Excelente para aprender temas básicos de Gin Tonic, solo me faltó conocer un poco más de los tipos de tónicas.

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5 clasificación por estrellas

Gracias, ¡Excelente Curso!

ivan m

El curso contiene todo lo que quería saber

El curso contiene todo lo que quería saber

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5 clasificación por estrellas

Concepto

Ricardo C

Al deseo del fabricante se aporta la creatividad del barman

Al deseo del fabricante se aporta la creatividad del barman

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