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Eliener Rogelio Hinostroza Ilanzo posted an update
For a good plating of fettuccine in Alfredo sauce recommendations please.
Para realizar un buen emplatado de fettuccine en salsa Alfredo recomendaciones por favor.
Translated from Spanish
Judy Keegan, Mercedes Delgado de Miguel and 2 others2 Comments-
Level:
Executive Chef
I would plate it rolled, sideways or upwards, with a fork or large tongs
Level:
Executive Chef
Yo lo emplataria enrollado, hacia un lado o hacia arriba, con un tenedor o unas pinzas grandes
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
To achieve a good plating of fettuccine in Alfredo sauce, here are some recommendations. 1. Before plating, make sure that the Alfredo sauce is well bound to the pasta. Ideally, mix the pasta with the sauce in a hot frying pan so that everything is well integrated and creamy on the plate.
2. As Mercedes tells you, you can use tongs to take a portion of fettuccine and turn it around to form a nest or spiral. Then place it carefully in the center of the plate. This gives height and visual order.
3. Once you place the pasta, you can lightly coat it with a little more hot sauce on top to brighten it up and make sure it doesn’t look dry.
4. If you wish you canadd some finely grated Parmesan cheese at the end. You can also add a touch of finely chopped parsley or even a few small leaves for color and freshness.
5. It is not only important to plate the product well, but also to use good tableware: use deep plates or large bowls so that the pasta is contained and looks more harmonious. And as a final touch, always clean the edge of the plate before serving, so that it looks neat.These are two courses that I would like to recommend that I am sure will help you.
https://www.scoolinary.com/es/courses/tecnicas-emplatado
https://www.scoolinary.com/es/courses/introduccion-al-emplatado
Greetings.
Level:
Scoolinary Team
Para lograr un buen emplatado de fettuccine en salsa Alfredo, te comparto algunas recomendaciones.
1. Antes de emplatar, asegúrate de que la salsa Alfredo esté bien ligada a la pasta. Lo ideal es mezclar la pasta con la salsa en una sartén caliente para que todo se integre bien y llegue cremoso al plato.
2. Tal como te lo comenta Mercedes, puedes hacer uso de unas pinzas para tomar una porción de fettuccine y gÃralas sobre sà mismas para formar un nido o espiral. Luego colócalo cuidadosamente al centro del plato. Esto da altura y orden visual.
3. Una vez que coloques la pasta, puedes napar ligeramente con un poco más de salsa caliente por encima para darle brillo y asegurar que no se vea seca.
4. Si deseas puedes agrega un poco de queso parmesano rallado fino al final.
También puedes añadir un toque de perejil finamente picado o incluso unas hojitas pequeñas para dar color y frescura.
5. No solo es importante emplatar bien el producto si no también usar una buena vajilla.Usa platos hondos o tipo bowl amplio para que la pasta se mantenga contenida y se vea más armónica.
Y como toque final siempre limpia el borde del plato antes de servir, para que se vea prolijo.Estos son dos cursos que te quiero recomendar que estoy segura serán de ayuda.
https://www.scoolinary.com/es/courses/tecnicas-emplatado
https://www.scoolinary.com/es/courses/introduccion-al-emplatado
Saludos.
1a year agoTranslated from Spanish
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