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Betza Medina posted an update
a year ago (edited)
And to close today, from the highly recommended “French Cooking Techniques” course I prepared pumpkin soup
Y para cerrar el día de hoy, del súper recomendado curso de “Técnicas de la cocina francesa” preparé la sopa de calabaza
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Mandie Lowe and 8 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
What a great way to end the day with this pumpkin soup.
The texture looks silky and even, which speaks volumes about the puree and the doneness! The touch of fresh cilantro adds a lovely visual contrast and the slice of bread adds warmth.
what part of the process did you find most challenging: the sofrito base, the cooking point or the final grinding? And since you enjoyed the course… would you go for a velouté or a bisque as the next step?These are some courses that you can review to continue complementing your learning:
Initiation to Professional Cooking: Soups, Creams and Stews:https://www.scoolinary.com/es/courses/iniciacion-cocina-sopas-cremas-potajes
Basic Home Cooking: Soups of the World:https://www.scoolinary.com/es/courses/cocina-basica-en-casa-sopas-del-mundo
Thank you for sharing it with the community.
Level:
Scoolinary Team
Qué buen cierre de jornada con esta sopa de calabaza.
La textura se ve sedosa y uniforme, ¡eso habla muy bien del triturado y del punto de cocción! El toque de cilantro fresco aporta un contraste visual precioso y la rebanada de pan suma calidez.
¿Qué parte del proceso te pareció más desafiante? ¿El sofrito base, el punto de la cocción o el triturado final? Y ya que te gustó el curso… ¿te animarías con una velouté o una bisque como próximo paso?.Estos son algunos curso que puedes revisar para seguir complementando tu aprendizaje:
Iniciación a la Cocina Profesional: Sopas, Cremas y Potajes:https://www.scoolinary.com/es/courses/iniciacion-cocina-sopas-cremas-potajes
Cocina Básica en Casa: Sopas del Mundo :https://www.scoolinary.com/es/courses/cocina-basica-en-casa-sopas-del-mundo
Gracias por compartirlo con la comunidad.❤
a year agoTranslated from Spanish
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@Sussan Estela Olaya Thank you so much!!!! The most challenging part was the shredding!!! Suddenly everything was flying out, but once I got the rhythm and the right height of the hand blender, everything flowed… The Soups, Creams and Stews course, I already did it!!! It is great, the onion soup was my favorite, but I will gladly do the Soups of the World course and I will accept the challenge of a Velouté
@Sussan Estela Olaya Muchas gracias!!! Lo más desafiante fue el triturado!! De repente salía volando todo, pero una vez agarrando ritmo y altura correcta de la licuadora de mano, ya todo fluyó… El curso de Sopas, Cremas y Potajes, ya lo hice!! Es buenísimo, la sopa de cebolla fue mi favorita, pero con gusto haré el de sopas del Mundo y aceptaré el reto de una Velouté
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@betzamedina Aquí estamos para no perderte de vista, querida Betza. Lo simple no es sinónimo de básico, sino de elegante.
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Level:
Executive Chef
Yummy.
Level:
Executive Chef
Qué rica.
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
yummy!!!
Level:
Executive Chef
¡¡Qué rica!!
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
Good and healthy
Level:
Executive Chef
Bien buena y saludable
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
You have turned out great ! 👏👏👏
Level:
Executive Chef
Te ha quedado estupenda ! 👏👏👏
a year agoTranslated from Spanish
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